大坪毛蟹

大坪毛蟹是以品种命名的一种乌龙茶。 采用毛蟹良种鲜叶制成。因其叶片叶缘锯齿 明显，深而整齐，如毛蟹外壳而得名。灌木 型茶树，树姿半开展，分枝密集，叶片椭 圆近水平著生，色黄绿，稍具泽，叶面平展，肉厚而硬脆，为中芽种。
 
毛蟹乌龙茶按闽南乌龙茶加工方法， 鲜叶经凉青、晒青、摇青、炒青、揉捻、初 烘、包揉、复烘、复包揉、烘干而成。成品 茶香气浓郁、叶软肥厚，由于毛蟹品种产量较高，适制性广（除乌龙茶外，制红、绿茶 品质也好），品质上乘，故茶农喜欢，消费者认可，现已成安溪乌龙茶主要品类之一。