白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
大家都知道茶叶可以分为绿茶、青茶、红茶、黑茶、黄茶及白茶，而白茶应该是大家最陌生的茶叶了，白茶是什么茶？下面来看看白茶是什么茶、白茶名字由来及去其分类吧。
1、白茶是什么茶
白茶是属于一种微发酵茶，是我国传统的六大茶类之一，也是由汉族茶农创制并传承至今的传统名茶。还有白茶还被誉为我国最天然、最古老及最健康的茶类呢。白茶性质属于凉性的，具有清热解毒、消炎降火的功效，白茶是茶中的“贵族”更是茶中的珍品。
2、白茶名字由来
首先白茶顾名思义可以通俗地理解为白色的茶叶，有些茶叶有绿叶素所以是绿色的，那为什么白茶是白色的呢？因为是在清明前雨水比较多而阳光很少，此时茶叶刚刚长成，就被制成干茶，白茶没有经过杀青或揉捻，保留了芽叶完整的白毫，所以因它满披白毫，像银雪一样就被名为白茶。
3、白茶的分类
一种是根据白茶的采摘标准不同，人们把白茶分为芽茶和叶茶。采摘单片的茶芽而制成的称之为“银针”，而采摘茶树叶片制成的则称之为“寿眉”，还有一种茶芽和叶片在一起的就称之为“白牡丹”。另一种是根据茶树的种类而分的：“大白”、“小白”及“水仙白”。“大白”即是采摘于大白茶树的茶叶，“水仙白”则是采摘于水仙茶树的茶叶，而一般福鼎白茶都成为“小白”。
以上就是今天小编为大家所介绍的关于白茶的一些知识，现在知道白茶是什么茶了吧。
