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红茶类型 世界主要红茶种类

2020-05-23 

红茶,因其茶汤和叶底色呈红色而得名,是中国的历史名茶,属发酵茶,起源中国明朝,深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进,数据显示红茶中茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高,可缓解疲劳,利尿,强壮骨骼,抗衰老,养胃护胃,舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶,为我国第二大茶类。


红茶主要有:祁门红茶、正山小种金骏眉滇红

红茶-祁门红茶

红茶-正山小种

红茶-金骏眉

红茶-滇红

红茶是有名的茶叶,几乎所有人都知道它,那你知道红茶在整个世界都很有名吗?今天我们来了解一下吧。

根据红茶的加工方法和外观,可以分为三类:小种红茶、工夫红茶和碎红茶。如今,世界上四个著名的红茶品种是:中国祁门红茶、印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌红茶、印度阿萨姆红茶

红茶属于全发酵茶,有红茶、红汤、红叶,香气浓郁,口感醇厚的特点。祁门红茶是中国最有名。

小种红茶是最古老的红茶,其他红茶也是从它演变而来的。其产地在武夷山,以祁门红茶为代表的功夫红尘,工艺精湛,香气浓郁,汤色鲜艳,是一种不可多得的好产品。红色碎茶分布广泛。它种植在云南,广东,海南和中国其他地方,主要出口。

世界主要红茶种类

中国祁门红茶

祁门红茶,简称祁红,是中国传统功夫红茶中的瑰宝,是一种著名的历史名茶,产于19世纪末。它是世界三大香茶之一,享有“王子茶”的美誉。祁门红茶叶按其质量分为1~7个等级,其中主要产于祁,安徽省,的门县,少量产于与其相邻的石台、东至、易县和贵池等县,主要出口到英国荷兰,德国,日本,俄罗斯等几十个国家和地区,多年来一直是我国的国茶。

印度大吉岭红茶

大吉岭红茶是世界四大红茶之一,产于西孟加拉省,北部喜马拉雅山脚下的大吉岭高原,印度大吉岭红茶在5月至6月间品质居第二,被誉为“红茶中的香槟”。

斯里兰卡乌巴

乌沃茶是锡兰高原最著名的红茶,产于斯里兰卡山区东侧,是世界四大红茶之一。7月至9月获得的茶叶品质在斯里兰卡东部山区最好,而西部产的努沃勒埃利耶茶最好在1月至3月收获。

印度阿萨姆红茶

阿萨姆红茶产于印度东北部喜马拉雅,阿萨姆,山麓的阿萨姆山谷,当地阳光强烈,因此有必要种植另一棵树适度覆盖茶树;阿萨姆红茶,茶的形状薄而平,颜色为深棕色;汤呈深红色,略带棕色,有淡淡的麦芽和玫瑰香味。它味道很浓,属于浓茶。



红茶,英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。

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