不知道你们知不知道生地是什么，它既是食物也是药物，接下来我就来介绍一下生地和它的吃法以及生地的食用方法。
地黄是玄参科地黄属的一种多年生草本植物，高30厘米，根茎肉质，新鲜时呈黄色，栽培条件下茎呈紫红色。叶卵形至长方形，叶脉凹陷，花在茎顶端排列成总状花序，花冠外紫红色，内黄紫色，花药室为长方形，蒴果卵形至长方形，花期为4月至7月。别名：生地、生地黄、怀庆地黄等。
不同的生地有不同的功效
鲜地黄：清热生津、凉血
生地黄：润燥滑肠、破瘀生新、止痛、调经、生疮化瘀、凉血止血
熟地黄：滋阴补肾、调经补血、血虚头痛、肝痛。
1.清热凉血。
滋味甘苦，性寒入血，清血凉血。用于热病引起的高烧、口渴、舌红。处方是清营汤。此外，本品具有凉血止血的功效，可用于血热引起的各种出血性疾病。
2.调节免疫功能
它能明显改善淋巴细胞的脱氧核糖核酸和蛋白质的合成，提高活性淋巴细胞中白细胞介素-2的产量，增强细胞免疫功能低下，保护环磷酰胺和塞米松引起的免疫抑制机体，其有效成分为多糖。
生地的食用方法
生地煲汤
1.将排骨切成小块，加水备用。把它们洗干净，切成小块；2.将适量的水放入陶瓷锅中烧开，加入排骨、黄酒和白糖烧开，用小火煮半小时左右，然后放入地里一刻钟，用盐调味。
海带生地汤
1.海带洗净，猪肉切丝；2.将绿豆放入砂锅，加入少量水，用小火煮两个小时，最后加入盐。
