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正山小种和金骏眉有什么区别 正山小种的制作工艺与外形特征

2020-05-23 

喜欢喝红茶的人应该都知道金骏眉正山小种属于同一种红茶,但尽管他们都是红茶,两者之间还是有区别的。~让我们看看今天的不同~

正山小种可谓是红茶界的鼻祖,只有在武夷山产的红茶才能称为为“正山小种”,非武夷山产的仿制品为“外山小种”或“人工小种”“烟小种”。

其次,金骏眉改进了正山小种,红茶的传统工艺,将制茶者的手工技术与正山小种红茶的传统工艺相结合,并采用创新的工艺研发。可以说,它是中国红茶产业中高端的代表。

金骏眉与正山小种区别一—茶叶原料

虽然正山小种红茶和金骏眉红茶都是从同一棵茶树上采摘的,但它们在新鲜茶叶中是不同的。金骏眉是从茶树嫩叶的新芽中采集的。以正山小种采摘的一芽或一芽两叶为原料。

金骏眉与正山小种区别二—制作工艺

金骏眉和正山小种的主要区别在于吸烟和发酵。在枯萎的过程中,金骏眉除了一小部分吸烟之外,没有经历过松树吸烟。正山小种使用更传统的红茶制作方法。

金骏眉与正山小种区别三—外形特征

金骏眉的眉毛细长而浓密,从黑色到棕色有着均匀的过渡,尖部的金色眉毛略显突出。

老茶树的正山小种外观厚实紧实,而通体宝的则是黑色。表面似乎有一层质地良好的白霜。

金骏眉与正山小种区别四—口感香气

金骏眉将比正山小种,更甜,香味更浓郁,茶汤将会更加柔滑细腻。芳香的蜂蜜兰花会直接到达心脏和肺部。正山小种红茶有松烟或龙眼的味道。传统烟熏正山小种都带着一股浓重的松烟味,真正桂圆香的正山小种已经很少了。

正山小种简介

正山小种原称“桐木关正山小种”,又称“拉普山小种”,是世界上最古老的红茶之一,也是世界红茶的鼻祖。

正山小种不同等级茶评

特级:
形状:
外形肥壮、紧结圆直
色泽:
乌黑油润
汤色:
红浓
香气:
醇馥的松烟香
滋味:
醇厚回甘、桂圆味道
叶底:
鲜红色、柔嫩肥厚
一级:
形状:
肥壮紧结、稍有茎
色泽:
乌黑稍润
汤色:
红尚亮
香气:
松烟香浓
滋味:
醇和
叶底:
嫩匀、红亮
二级:
形状:
紧结、有嫩梗
色泽:
乌黑
汤色:
红尚亮
香气:
松烟香(淡)
滋味:
尚醇和
叶底:
滩张、红欠亮

金骏眉简介

金骏眉是正山小种茶的顶级品种。金骏眉因条索外形似人的眉毛,再取创始人梁骏德名字中间的“骏”字,因而得名“骏眉”。

金骏眉不同等级茶评

特级:
形状:
绒毛少、条索紧细、隽茂、重实
色泽:
金、黄、黑相间、色润
汤色:
金黄、浓郁、清澈、有金圈
香气:
花果香、蜜糖香、高山韵明显、持久悠远
滋味:
鲜活甘爽、沁人心脾
叶底:
牙尖鲜活、秀挺亮丽、呈古铜色
一级:
形状:
条索紧细、峰苗挺秀、略显金毫
色泽:
金、黄、黑相间、色润
汤色:
金黄、清澈透亮、有金圈
香气:
花果香、蜜糖香、高山韵明显、持久悠远
滋味:
甘爽悠长
叶底:
单芽肥壮、秀挺鲜活、呈古铜色
二级:
形状:
条索紧细
色泽:
金黄相间
汤色:
金黄透亮
香气:
花果香气淡
滋味:
甘爽
叶底:
秀挺鲜活

相关标签:正山小种金骏眉

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