超市里的茶,只要包装完好并且带有生产许可的标志,一般小白也可以放心购买,因为超市准入规则还是比较高的,在食品安全控制的比较好,购买的时候,要注意生产日期、保质期,防止买到过期茶叶。
but:虽然安全控制较好,但是由于超市的定位为日常生活基础需求,通常超市销售的都是中低档平级茶叶,没有任何突出特色,在口感、汤色方面就不要抱有太大希望。如果追求稍微好一些的还是去正规茶叶店购买。
市场上的大红袍哪来的
市场上的大红袍主要是无性繁殖和拼配制作而来的:
1·母树大红袍(保护政策已停止采摘) 位于武夷山景区九龙窠内,共有6株茶树(皆由种子发芽长成),分别属不同品种,叶型、发芽期等都不一样。
2·纯种大红袍 指母树大红袍中的某一品系无性繁殖(扦插)栽培后,单独采制加工而成的大红袍。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍,因为无性繁殖不存在代数。
3·商品大红袍 指两种以上的纯种大红袍拼配在一起的大红袍。此大红袍也不能称为二代、或三代大红袍。
铁观音秋茶上市时间
铁观音秋茶差不多在9.10月份上市,但9月份上市的是早秋茶,10月份才会正式的大规模上市!
铁观音根据春夏秋冬四季气候的不同,分为春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶,“春水秋香”指的就是春茶和秋茶,春茶注重茶水的口感,秋茶注重香气,各有特色。但是就茶质来说,秋茶是一年之中最好的。
铁观音秋茶一般会在9、10月上市,9月上市的是早秋茶,10月开始才会大规模上市。
素有“春水秋香”之称的铁观音可谓是秋茶的代表了,春天的铁观音注重茶汤的口感,秋天的铁观音注重铁观音的香气,就茶质来说,秋天的铁观音是一年之中最好的。
秋天采摘铁观音的天气是最佳的,加上即将进入冬天,制成的铁观音在适宜的气温下保存不易变质。而且寒露之后的铁观音味道更香,口感也更为顺滑。
茶叶中的苦味是茶多酚引起的吗
茶汤中的苦味是本身带有苦味的成分带来的。首要的是,茶叶中所含的茶多酚类物质以及茶叶碱类物质。
茶多酚,是一个庞大的家族,都普遍带着苦味,其中尤其以EGCG的苦味最重。在茶叶中的占比大,对于苦味的贡献大。
碱类物质,也都带着苦味。由于浸出速度很快,通常前三泡茶的含量较高。虽然占比不是非常大,但是对于苦味的贡献也不低。
好茶总是苦后回甘,涩后生津;人生总是甘苦交叠,关键要一一尝过、细细品味、时时咀嚼、慢慢感悟。有时最苦涩时正是芳香将至,最甘甜时却有苦涩暗藏。
茶叶的功效是真的吗?
确实有这些功效,但日常生活作为传统茶饮,不可认为就一定有各种功效,也不能当做药物
茶叶中的糖对减肥有影响吗
没影响! 茶叶中碳水化合物的含量为30%左右; 其中能被沸水泡出来的糖类不过4-5%。
茶叶有美容的效果吗
《本草纲目》记载“茶”味苦甘微寒无毒,主治利小便、祛痰热、止渴、令人少眠,有力悦志,下气消食”。
《神农本草经》中也记述了“茶味苦,饮之使人益思,少睡、轻身、明目”等功效,古人早就发现茶对人体脏器的影响,如果饮茶、用茶得法,身体得到滋养补给,皮肤自然焕发光彩。
所以饮茶得当,注意规律,是可以起到美容养颜的功效的,但需要客观认知的一点是,茶叶不是药,只能辅助改善。
泡过的茶叶能吃吗
泡过的茶叶是可以吃的,吃茶即喝茶。在华东一带盛产品质好的茶叶,所以华东地区的人们喝茶时,不小心把茶叶喝到嘴里,是不会吐出来的,而是把茶叶嚼碎,吞入腹中。
吃茶即喝茶一义由此而来。在婚俗中,“吃茶”意味着许婚,即旧时女子受聘于男家。
实际上,这种喝茶的方法古已有之。《清稗类钞》中便有记述:“湘人于茶,不惟饮其汁。辄并茶叶而咀嚼之。 人家有客至,必烹茶,若就壶斟之以奉客,为不敬,客,启茶碗之盖,中无所有,盖茶叶已入腹矣。”而今天的湖南等地的一些地区,仍有这种嚼食茶渣的风俗习惯。
茶叶可以吃,但前提是茶叶为正品,无农药添加。
西湖龙井需用洗茶吗,第一泡要倒掉吗
泡白茶之前洗茶,其实不仅仅是为了干净,更可以起到唤醒茶叶的作用,因此白茶醒茶后第一泡需要倒掉,另外,第一泡洗茶的时间不要超过10秒钟,这样即做到洗茶的步骤,而且还可以很好的保留营养成分不被流失掉。