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金斗|以斗为记,以金为证

2020-05-23 

  “斗记是什么意思啊?”这是几乎每个斗记人都曾被问到的问题,一般会有两个答案:一、斗是指手纹之斗,以斗形为记,借用古老的信誉印鉴铭烙企业对品质的承诺,二、斗记是掌门人标哥的小名,他用这个名字做茶,是希望几十上百年后,人们喝到流传下来的斗记茶,可以通过名字找到最初的“作者”,届时制茶人的一身毁誉,就由一杯茶来见证。

  读到这段洋溢着自信与浪漫情怀的告白,有时不禁畅想,当岁月匆匆而过,会由哪款斗记茶品用它自身的品质,来向人们证明制茶人的实力与品格。其实这个问题并不用思考多久,答案是早已注定的,如果只有一款茶能够有幸担当这个重任,那一定是——金斗。

  以一款茶来代表斗记是非常困难的,因为斗记最不缺的就是好茶。有代表斗记最高拼配水准的巅峰之斗,有纯以“单株”原料拼配而成展现旷古烁今之姿的泰斗,更别提还有以四大金刚和单株系列为代表的一大批发烧友级山头茶。金斗与这些“大咖”相比,不论是口感、茶质、稀缺性,都有所逊色,但我相信在大多数斗粉心中,第一选择依然是金斗。

  “金斗是斗记拼配茶中的标杆产品”可见自诞生起,金斗就并非一款不惜工本,追求极致的探索型茶品,而是一款坐镇整个产品体系的全能型茶品。金斗隶属于斗记“石模饼”系列,该系列是斗记历史最久、知名度最高,产量最多的产品系列,是斗记产品体系的基石,而作为这个常规产品系列“制高点”的金斗,既要保证高水平的茶质与口感,又要控制价格不至于令大众无法接受,同时还要保证一定的产量,在这近乎不可能完成的严苛要求背后,有着一个朴素的愿望,就是期望它成为一款“人人都能拥有的好茶”。若以人物来比喻的话,金斗就一位像德高望重的宰辅重臣,气度雍容,指挥若定,让人一望之下在高山仰止的同时信赖感油然而生。

  即使在斗记拼配技术已相当成熟的今天,研发出一款如同金斗一般“好喝”“不贵”“管饱”的高端茶也殊为不易,而在2008年金斗诞生之时,技术问题还不是最大的困难。受2007年那场危机影响当时整个普洱茶市场行情极度低迷,另一方面整个市场都在猛炒山头纯料,而拼配茶却被污名化为“低端茶”,当此之时,揭开高端拼配茶研发的序幕,向整个市场氛围挑战,需要的是“掌门人”对行业未来的精准判断,对自己眼光与能力的绝对自信,以及破釜沉舟般的勇气。世人总说时势造英雄,但若真有一天,面对惨淡局势,世人嘲讽,试问有几人能够有勇气逆流而上,成为新领域的开创者,打开一片新的天地?作为这种英雄气概的载体,金斗从诞生的那天起就如同一面旗帜般,鼓舞着斗记在拼配茶领域不断探索。

  从2008到2018,十年过去了,斗记在拼配茶领域早已硕果累累,而金斗作为首款高端拼大树配茶,其意义也不单单只是一款茶。它是斗记高端茶的代名词,有着无数的获奖记录以及茶友们的赞誉与回忆。它是斗记的历史,记录了十年间从低谷到高峰,从单一到繁盛的变迁。它是斗记的承诺与信誉,每逢金斗上市,斗粉大多选择先据为己有,然后再来讨论今年新茶的口感与变化,似乎已将购买金斗化为一种习惯。

  若让我说,金斗更像是斗记的一个见证,见证着斗记挑战拼配茶领域万丈雄心,见证着对原料与工艺的苛刻坚守,见证着在茶叶品质方面永不止步的探索,而在遥远的甚至已经没有了你我的未来,它会用完美的转化表现,向世人证明,一个百年老号,想要缔造一杯好茶的坚定初心。

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