白茶,中国六大茶类之一,素为茶中珍品,历史悠久,最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶,属微发酵茶,由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同,少了杀青与与揉捻步骤,采摘后,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
清代名人周亮工在《闽小记》中提到:“(白茶)功同犀角,是治麻疹之圣药。”唐代《药性本草》认为犀角具有“镇心神,解大热,散风毒”的作用,可以用来治疗“热如火,烦闷,毒入心中,狂言乱语”等症,是清热药,清热凉血药。
老白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。除此之外,老白茶具有消胀,退热、祛暑、祛火治牙痛、解毒、养肝、护肝、防癌、抗癌、抗衰老之功效,可防治感冒润肺清热。
老白茶虽然不是药,但长期坚持喝茶,却能让我们少喝药。这些保健功效,为老白茶的收藏价值加分不少。加上老白茶的口感温润,茶汤甘醇,也成为茶友收藏的原因之一。
老白茶,又名白金茶,即贮存多年的白茶,其中的“多年”是指在一个合理的保质期内,比如10~20年。白茶在多年的存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生着变化,香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐由凉转温。
且存放时间越长,滋味也越醇和,其药用价值和品饮价值也更高。