怎么辨别好的滇红茶

红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。

红茶主要有：祁门红茶、正山小种、金骏眉、滇红。

红茶-祁门红茶

红茶-正山小种

红茶-金骏眉

红茶-滇红

滇红茶分两个类：一类为特种红茶，依据原料特征或工艺特征来命名，如古树红、野生红，中国红。这类红茶产品颜色呈黑色，但汤呈黄红色。

另一类为普通红茶，又分为芽茶、叶茶和碎茶三种。碎茶是机制茶，为低端产品。叶茶是用一芽一叶或二、三叶制成的，为中低端产品。芽茶是单芽制成的高端产品，重点说说。

芽茶代表产品有金芽、金针、金螺。按芽头体格又分大小，芽头大的叫大金芽，芽头小的叫小金芽，余类推。值得一提的是，香归银毫这个品种芽头细长，称金丝，为功夫红茶珍品。

好的滇红茶品质识别

一是看产品外观：看产品色泽是否鲜亮，亮者为好。无光泽，乌暗的为劣，就不必再看。注意，黑和暗是两回事，特种红茶本来就是黑色，但也完全可以分得出亮还是暗。

二是看汤色：看汤色是否透亮，透亮者为佳，浑浊者为劣。偶尔也有汤色浑，但口感很好的茶，但少见，时间不够的话，只要汤不亮就不用再看。

三是尝味：茶的味觉指标描述比较复杂，一般难理解。买茶时时间少，只需认识香味和甘味即可。红茶香气来源有三，原料香，发酵香和加温香。香气凭个人喜好判断，但香气过浓是因为加温香过度造成的，这种茶偏热。甘味是持续的甜感，持续时间越长茶越好。注意，滇红茶一般无酸味，泡过三、五泡后出现酸味的，不是好茶。此外，滇红茶一般无苦味，有些有点淡苦，是因为发酵不足，若能生甘，也算好茶。

滇红茶冲泡方法

1、茶具的选用：个人静泡自己喝，取真情飘逸杯、杯或白色透明的玻璃杯都行；请客多人喝时可采用功夫茶的茶具（全套）和冲泡方法，用内壁为白色的瓷盖碗泡茶。

2、先放入适量茶叶（5g左右），用100℃的开水倒入公怀温度到85度左右冲泡。第一次泡茶水绝不能喝，倒掉，再次冲入开水，待汤色略至红艳即可饮用，可以泡到20泡左右。

3、此茶极耐泡。可泡饮一天，不必换干茶重沏。就这样喝一个人一天也不一定能喝完（脱香、脱色），所以，红茶与黑茶一样，适合多人一齐畅饮。总之，冲饮红茶简便易行，省茶、省钱、保健。

喝懂滇红，明白她的脾气很重要。滇红是一种天生敏感的茶。如果水温过高，那她就会热烈反应，结果可能把你酸倒；如果泡她太久，那她会全心倾注，结果可能会把你苦倒。喝懂她，需要一切刚刚好，茶量刚好、水温刚好、时间刚好。明白她的脾气，才有喝懂她的机会。

红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。国外有资料报道，经常饮红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果等等。

本文内容就介绍到这里，总而言之，要分辨出好的滇红茶，需要多加详细的了解滇红茶，对它有了足够的认识之后，才能有助于我们买到好的茶叶。当然，找正规可靠的商家购买也是非常重要的，所以买茶这事要认真的选择。

红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。