正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，更名为武夷山市）桐木地区。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，深受众多消费者的喜爱，那喝正山小种影会响睡眠吗？
众所周知，茶叶中影响睡眠的成分主要是咖啡碱。咖啡碱是一种黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂。咖啡碱茶叶中咖啡碱含量主要是由于鲜叶中咖啡碱含量决定的，鲜叶中咖啡碱含量约1%~3%，味苦。一般说来，嫩叶比老叶含量高，大叶种比小叶种含量高，夏茶比春茶含量高。
正山小种红茶基本工艺为：萎凋—揉捻（切）—“发酵”—干燥。“发酵”的实质是以多酚类化合物深刻氧化为核心的变化过程，以儿茶酚的变化为主体，并带动其他物质的变化。“发酵”初期。茶黄素增加很快，并不断转化为茶红素。在这个过程中，咖啡碱的变化不大。但它能与茶黄素、茶红素分别形成螯合物。这种螯合物只溶于热水。成品茶的级别基本上与咖啡碱的含量成正比，高级红茶所形成的螯合物比较多。
结论以上看来，咖啡碱比较稳定，在加工中不会大幅度的减少，甚至在红茶的“发酵”工序中与茶黄素、茶红素分别形成了更稳定的螯合物。虽然在理论上，红茶对睡眠有影响，具体到每个人，因为个人体质不同，对咖啡碱的敏感性也不同。同样的咖啡碱摄入量对不同人的睡眠影响不同，可能有人会觉得没影响，尤其是常年饮用红茶的人群，他们对咖啡碱的适应度比较高。
咖啡碱在不到一个小时的时间内就可以在身体里发挥作用，如果摄入量比较适度，在3-4个小时内作用就会消失。大家可以根据需要和作息时间来选择晚上是否饮用正山小种红茶。
以上就是有关正山小种红茶是否会影响睡眠的知识介绍。此外，正山小种中所含的营养成分含量比较多，虽说常饮有保健功效，但是对于素食者、素食者、肠胃病患者以及体质衰弱者、孕妇等特殊人群和失眠者等人群是不适合饮用的，否则不但会加重病症还会出现威胁生命的安全，广大的茶友们要注意。
正山小种简介
正山小种原称“桐木关正山小种”，又称“拉普山小种”，是世界上最古老的红茶之一，也是世界红茶的鼻祖。正山小种不同等级茶评
特级：
形状：
外形肥壮、紧结圆直
色泽：
乌黑油润
汤色：
红浓
香气：
醇馥的松烟香
滋味：
醇厚回甘、桂圆味道
叶底：
鲜红色、柔嫩肥厚
一级：
形状：
肥壮紧结、稍有茎
色泽：
乌黑稍润
汤色：
红尚亮
香气：
松烟香浓
滋味：
醇和
叶底：
嫩匀、红亮
二级：
形状：
紧结、有嫩梗
色泽：
乌黑
汤色：
红尚亮
香气：
松烟香（淡）
滋味：
尚醇和
叶底：
滩张、红欠亮
