红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
正山小种红茶，是中国生产的名茶，茶叶是用松针和松柴熏制而成的，有着非常浓烈可口的香味，以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成分为烟种和无烟种，因此，具体是否上火也是需要根据制作的工艺来看！
喝正山小种降火
正山小种红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑。
正山小种的饮用禁忌
1、正山小种不适宜放凉饮用，容易影响暖胃效果，且放置时间过长的话，营养含量会大大降低。
2、不宜饮用新采摘的正山小种茶，新茶含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，容易诱发肠胃病。
3、不能用正山小种茶送服药物，人参、西洋参等不宜和正山小种茶一起食用。
4、神经衰弱、心脑血管病等患者禁止饮用正山小种茶；不宜在睡前或空腹时饮用正山小种茶。
5、孕妇、妇女哺乳期忌饮红茶，尤其是不宜喝浓红茶。
正山小种的功效
1、消炎杀菌
正山小种含有多酚类化合物、儿茶素等，实验发现，这些成分具有消炎杀菌之功效。日常生活中用浓正山小种茶水涂洗伤口，能起到很好的消炎作用。
2、提神消疲
研究发现，正山小种茶含有大量的咖啡碱成分，具有兴奋神经中枢的作用，有助于加快血液循环和新陈代谢。上班一族，中午喝上一杯正山小种茶，能起到消除疲劳的效果哦。
3、养胃护胃
正山小种是发酵过的茶，所含有的茶多酚成分极少，不会对胃部造成伤害。适当喝一些浓度适当的正山小种茶，还能起到养胃护胃之功效，对于治疗溃疡也有一定的作用。
4、生津清热
正山小种茶中富含多酚类、醣类、氨基酸、果胶等成分，这些成分能够和人的口腔产生化学反应，滋润口腔，经常喝一些正山小种茶，具有生津、清热等保健功效。
5、利尿
正山小种茶中含有的咖啡碱和芳香物质，有利于提高肾小球的过滤率，抑制肾小管对水的再吸收，有很好的利尿作用哦。
正山小种泡茶步骤
1、茶具清洁
对茶具进行消毒清洁处理，这一点几乎泡什么茶都会做，同时洗茶叶也是必须的，这就是正山小种红茶沏茶的第一步。
2、控制沏茶水温
正山小种泡茶第二步就该到了衡量沏茶的水温，尽量把温度控制到八九十摄氏度，而且尽量使用透明的茶具进行泡茶，以便观看红茶的颜色。
3、把握泡茶时间
把握好水温之后就要把握泡茶出水的时间了，泡茶要泡多久才能达到最好的效果，这些都是正山小种泡茶步骤中需要注意的，最好就不要泡太长时间，一般一两分钟足矣。
4、品味红茶
真正正山小种把茶汤倒出就可以闻到一种清香的气息飞扑进你的大脑神经，从而享受一种非常轻松的感觉。
温馨提示：
本身优质的小种红茶品质非常的高，只要不是喝太多的话肯定是不会上火的，但要是喝太多的话也是存在一定副作用的喔！
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
