煮茶，是泡茶的晋升，通常我们煮茶是因为泡茶无法浸出茶叶更深的汤汁，因而需要煮，煮出茶本身的滋味儿。但是并非所有茶叶都适合煮饮，那滇红能不能煮呢？
滇红能不能煮？
滇红的冲泡一般也不适宜用沸水，容易酸涩而掩盖滇红原有的清甜，所以，清饮滇红是不适合煮茶的。如果要煮滇红的话，一般做调饮红茶，如红茶加入一些干花、牛奶等。煮茶让滇红滋味更加浓郁，虽然难免有一些苦涩，但会被牛奶、糖等所掩盖，而且滋味更融合浓醇。
滇红的煮法
滇红煮法一：蜂蜜柠檬滇红
1.少锅里放清水，置火上，烧开，放入红茶包，晃动几下，关火，盖盖，焖10分钟
2.晾凉，倒入适量蜂蜜，挤入柠檬汁，搅拌均匀，放冰箱冷藏即可。
滇红煮法二：牛奶滇红
材料：红茶3克，牛奶100克，食盐2克。
调制：
1、将滇红放入锅中，加水煎煮5分钟。
2、红茶叶过滤掉，另以一只锅煮牛奶。
3、将牛奶煮沸后加入茶汁，加入食盐揽拌。
功效：每天早上喝一次，可有效地补充气血，强身健体。
滇红煮法三：黄芪滇红
材料：黄芪15克，滇红3克。
调制：
1、把黄芪放入锅中，加入适量清水煮约15分钟。
2、放入滇红后，再一起煮约5分钟，即可饮用。
特色及功效：黄芪味甘性平，有补气生阳、调和脾胃、润肺生津、祛痰之功效，主治脾胃虚弱，自汗盗汗，充气不足，痈疽不溃，退肿排毒等。有效补气健胃，可改善身体虚弱症状。对中枢神经、心血管有利，有降压作用，还可利尿，抗病毒，抗衰老，抗肿瘤等作用。
煮茶时要注意什么？
煮茶和泡茶一样，有很多需要注意的地方。
首先是水温，对于泡过的老茶，再进行煮制时适合用温水，用冷水煮出来的茶汤味道会大打折扣；对于没有泡过的茶，先洗茶叶，再加冷水煮，更容易将茶煮开。
其次是茶具，煮茶的茶具一定要干净，且煮茶壶不可太小，否则容易因水量少而产生困扰。
煮茶时茶叶和水的比例要适宜，茶叶不可太多，因为要高温久煮，要时刻注意茶汤的平均。
煮茶之风兴起于唐代，是饮茶文化中的一笔重彩。长久以来，泡茶和煮茶的利弊，一直是人们竞相谈论的话题。其实无论泡茶还是煮茶，只要掌握了科学正确的方法，对人们的身体健康能起到有利的作用，就已经达到了我们喝茶的目的。
