白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
晚上喝茶，失眠了。简单的一句话，却省略掉了很多其他细节和因素，而是主观地把“喝茶、失眠”，这两件事按照时间顺序衔接，就看作是因果关系。看似没什么问题，实则鲁莽。因为晚上喝茶，未必会失眠。特别是喝白茶！
晚上喝白茶不会失眠
很多茶友在下午的时候都不敢饮用白茶，害怕晚上失眠，这让咱十分震惊，白茶中含有茶多酚，咖啡碱等确实能造成失眠，但是只要正确的品饮，反而有助于睡眠。比如：睡前一小时喝浓度很高的白茶，想不失眠都难，但是浓度合适的话，反而能够有助于身体肠胃消化，有助于睡眠。
正确的冲泡白茶有养生保健的功效，能降低失眠出现的风险。一般平时有饮茶习惯的成年人，一日饮用福鼎白茶8g左右即可，分8-10次冲泡是适宜的。当然，那些体力劳动量大，消耗多，进食量也大的人，尤其是在高温环境中接触毒害物质较多的人，一日饮用白茶20g也是可以的。因为白茶可以清除毒素。如果饮用白茶的时间不对，也会无形中增加失眠风险。
一日三餐喝白茶怎么安排？
1、早晨起床后，可以饮用一杯白茶新茶，但是一定注意浓度不要过高。不然，空腹饮用浓度的白茶容易产生茶醉，可以直接空腹饮用白茶的，对肠胃是有一定好处的，而且可以顺食。
2、中午吃过午饭之后，可以饮用一杯白茶，但还是要注意要浓度适中，一定要饮用热白茶，一口一口慢慢品味白茶带来的感觉。
3、晚上吃完晚饭之后完全可以饮用白茶的，浓度适中，有助于睡眠。
平常饭局比较多的，经常饮用大鱼大肉的，肠胃难免消化不好，可以经常饮用白茶，有助于消化肠胃中的油腻，减少身体的热量。总之，适量饮用白茶是不会造成失眠的。
饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
白茶饮用还应该注意这些！
白茶性寒凉，对于胃"热"者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃"寒"者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用"功夫茶"的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。
白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了"苦茗久食，益思意"的论点。
尽管现代科学研究证实喝白茶有益健康，但还是要提醒中老年朋友们，喝茶应该早、少、淡，要适可而止，以及适量饮用。爱护身体，是一件大事情。喝茶需谨慎，不良喝茶的习惯，得改，且宜早不宜迟。
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。
白茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）
