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白茶的泡法的正确方法,四种泡法总有一种适合你!

2020-06-24 

白茶,中国六大茶类之一,素为茶中珍品,历史悠久,最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶,属微发酵茶,由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同,少了杀青与与揉捻步骤,采摘后,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。


白茶主要有:白毫银针白牡丹、贡梅、寿眉月光白茶

白茶-白毫银针

白茶-白牡丹

白茶-贡梅

白茶-寿眉

白茶-金花白茶

白茶-月光白茶

自古以来,茶被誉为“万病之药“,经过几千年的沉寂,白茶一夜之间进入人们的视野,白茶越来越受广大茶友们喜爱。白茶的中庸之道,滋味中和,既有岩茶的花香,又有红茶的甜醇,还有绿茶的清香,更有老白茶的陈年药香、枣香。下面就介绍冲泡白茶的正确方法。

四种白茶的正确泡法:

 

一、白茶茶杯泡法

 

适合:银针白茶,白牡丹茶,老白茶

 

泡法:使用约3g白茶,放入玻璃杯或保温杯中,然后直接将90℃的水倒入容器中。一分钟后,我们可以享用茶。

 

优点:便携,简单,适合在家旅行,办公或饮用。

 

缺点:仅限一个人,不适合招待。

二、白茶盖碗方法

 

适合:新白茶,银针白茶,白牡丹茶

 

泡法:使用5g白茶,用85℃水慢慢冲泡。

 

优点:最常用的泡法,适合与两三个朋友分享,在这轻松愉快的氛围中,茶味道更香。

 

缺点:考验泡茶爱好者的泡茶技法,水温和时间的掌控不得当,非常影响茶汤的口感。

三、白茶紫砂茶壶泡法

 

适合:白茶饼,老年白茶

 

泡法:选择最喜欢的紫砂茶壶,取7克茶,开水冲泡。

 

优点:口感甜美,柔软,醇厚。

 

缺点:香气不如盖碗和新茶的香气好。

 

四、白茶煮沸法

 

陈年老白茶,尤其是老寿眉煮饮更容易出药香味!

 

老白茶适合中老年人饮用,药用价值极高,这里特别分享老白茶的四种泡法:

 

适合:老白茶

 

1、隔水煮法:此方法为福鼎民间古老的传统煮食方法,主要用于退热去火等同药用。先将茶和水按比例放入壶中,烧一大锅水,然后将壶再置于大锅内,盖上锅盖熬煮,就像隔水炖煮燕窝一样。这样熬煮老白茶最容易出药香味,而且药用功效也是最大的。

 

2、冷水投茶法:取干茶5-10克,饼茶可适当减量,先投茶于壶中,加入500-1500毫升冷水,然后用大火烧开,改小火慢炖,2-3分种后即可饮用、

 

3、热水投茶法:烧水至85度左右时,投入干茶,水开后改文火慢炖,3分钟后可饮用。

 

4、先泡后煮法:先用盖碗冲泡五六道后,将叶底转入烧开水的壶中继续煮,还可再煮三道。

 

需要注意的是,每次出汤时不要出尽,要留点汤底,大约1/2或1/3的母汤,这样可以很好的承接每一道茶汤的滋味浓淡。中间续水要续入开水!

 

优点:方便,简单,适合与家人,和聚会品饮。

 

缺点:茶叶的比例需要根据人数进行调整。

以上就是白茶的各种泡法。如何泡出一泡好茶,还需根据各自的口感,经验得出最适合自己的一泡好茶!



白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。

白茶,是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,主要品种分为:首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉(贡眉



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