白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
再好的茶也需要茶具的承载，对于茶具的选择是每一个茶人的必修课。对于品饮白茶来说，陶瓷、玻璃、紫砂，传统茶具中的两位“重量级选手”，究竟谁更胜一筹呢？
喝福鼎白茶用什么茶具？
一、瓷质茶具
瓷质茶具，用的最多的就是白瓷盖碗了。其出镜率还真不是一般高。但凡有茶的地方就必然有白瓷盖碗。无独有偶，占有率就是这么任性！瓷质的茶具为什么这么受欢迎呢？
a、美观
瓷器的发明和使用在陶器之后，其坯质致密、釉色丰富、造型美观、装饰轻巧。
瓷器的造型多变，可优雅，可复古，且瓷器耐看。
b、实用性高
从性能和功用上说，瓷器的成瓷温度高、无吸水性。
用瓷质茶具冲泡茶叶可以很好地保留茶的色、香、味。
瓷器茶具很容易清洗，没有异味，保温适中，不烫手，不炸裂，是茶具中应用最为广泛的。用白瓷盖碗冲泡白茶能从最大程度上保留白茶的色泽、香气、口感。而且使用白瓷盖碗经济实惠实用性强。一个盖碗的价格从几元到几十元不等，属于经济实惠类型的。
二、玻璃茶具
玻璃茶具可以说是茶具中比较物美价廉的一种了，价格实惠，是大多人都会选择的茶具。玻璃茶具是使用高硼硅耐热玻璃吹制而成。在玻璃茶具的烧制过程中不含有机的化学物质，因此不论是泡茶还是喝茶都不必担心化学物质的摄入。因为材质的原因，使得玻璃茶具成为了最利于观赏的一种茶具。玻璃茶具最适合冲泡白毫银针白牡丹。白毫银针和白牡丹是白茶中造型最为优雅、有看点的茶。用玻璃杯冲泡白毫银针，你能感受到银针在水中的起伏。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放。这是玻璃茶具最大的优点，便于观赏。比如，你煮白毫银针白牡丹的时候，就一定要玻璃材质的壶，这样才能不辜负白毫银针和白牡丹的颜值。
三、紫砂壶具
紫砂壶具，怕是这三种茶具中价格最为昂贵的。因为其收藏价值，使得很多人一定要为紫砂壶折腰，少说也要收藏一把壶。紫砂壶和一般的陶器不同，其里外都不敖釉，采用特定产地的紫泥、红焙烧而成。由于成陶火温高，烧结密致，胎质细腻，还能汲附茶汁，蕴蓄茶味；且传热不快，不致烫手。若热天盛茶，也不会破裂；若有必要，甚至还可直接放在炉灶上煨炖。紫砂壶最大的特点就是会吸收茶香。因为这个特点，使得紫砂壶有“一壶不侍二茶”的说法。但有多少人能够真正做到这点。所以通常情况下是一把壶泡很多种茶，这就会出现茶香不纯正的情况。如果你要冲泡高香的白茶，就一定不要用紫砂壶，因为香气都被紫砂壶吸收了一遍，这被吸收过的香气，还能多香呢？但紫砂壶可以用于冲泡老白茶。用紫砂壶冲泡出来的老白茶滋味较盖碗冲泡更为浓郁。
选什么茶具泡什么，最重要的是要抓住茶的特点。如果你冲泡的是白毫银针、白牡丹等比较娇嫩，又比较有颜值的茶；最适合的就是玻璃茶具和白瓷茶具。用这两种茶具泡茶能够从最大程度上保留白茶的毫香、花香。如果你要冲泡寿眉贡眉，那这时候即可选择紫砂壶；使用紫砂壶能够充分激发出茶内的物质。
福鼎白茶，福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。
主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。具有白茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点。
2004年6月，原国家质监总局正式批准“福鼎白茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
