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正山小种和大红袍味道差别?大红袍茶的种类

2020-06-24 

众所周知,正山小种和大红袍都是茶叶中的精品,是品质非常高的茶叶,不仅口感非常的好,最主要的是饮用的功效也是非常多的,但是两者之间的口感也有一定的区别的,具体如下!

正山小种口感

1、口感比较丰富

有桂圆味道,松烟味,和熟地瓜的香味,某些初饮有淡淡酸味,接着出现桂圆汤的味道,含在嘴里有果香味道,回甘明显,还有红茶冰糖有甜味。

2、味道非常纯正

不可能出现腊肉味以及酸梅的味道,通常带有腊肉味是由于制作时火候过了。熏干后没有做好退火处理,就会有腊肉的味道。酸梅味道一般出现在陈茶中,多数是因为保存不当而受潮引起的。

3、松香味

优质的正山小种有一股松香味,但不是松烟味,如果松烟味道过重,则需要低温存放一段时间再饮用为好。

4、香甜

正山小种独特的味道是有松香味道和桂圆的香甜味道,如果泡了三次,没有桂圆汤滋味,这不是纯正的正山小种。

大红袍口感

大红袍条形壮结、匀整,色泽绿褐鲜润,冲泡后茶汤呈深橙黄色,清澈艳丽;叶底软亮,叶缘朱红,叶心淡绿带黄;兼有红茶的甘醇、绿茶的清香;茶性和而不寒,久藏不坏,三角立体茶包,香久益清,味久益醇。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。

大红袍的茶叶会有香气、泛着兰花香气,可以从茶叶的香气高低来判定优质或低质大红袍,优质大红袍香味持久。

品质稍差的大红香气较短,品质最差的大红袍会有霉味、焦味、烟味、酸馊味等异味。口感方面,优质大红袍口感醇和、顺滑、味道在腔持久。一般冲泡七八泡后口味依然纯正为最佳。

大红袍茶的种类

1、北斗一号大红袍

1972年,美国总统尼克松访华时,毛主席送了他二两大红袍,当时尼克松还开玩笑说,才送这么点,怎么这么小气。当时,周总理给他讲了“大红袍年产半斤,2两即半壁江山”的故事,以示我国领导人对其的尊重。由此可见,武夷山母树大红袍产量极其稀少,茶树的繁殖率也低。

在年产量如此低的情况下,随后,经历十年浩劫,武夷山的大红袍茶树更是所剩无几,且母树也是日渐衰老。这时,姚月明姚老为留住这样的武夷山名种茶树,偷偷剪下了九龙窠岩壁上母树大红袍上的几根枝条,扦插到了正岩的北斗峰,才使得母树大红袍的品种得以延续。因为种植在北斗峰,姚老便给这些培育出来的大红袍直系后代,命名为:北斗一号。

2、奇丹大红袍

陈德华老师,也从大红袍母树上剪下了枝,扦插培育成功,他给这些茶树命名为“奇丹”,也就有了后面的奇丹大红袍。

现如今,九龙窠大红袍母树早己衰老到不堪采摘,已被当地政府保护了起来。因而,武夷山茶人便把北斗和奇丹,这两个大红袍母树的直系后代,直接称作为“大红袍”在售卖。

3、拼配大红袍

武夷山茶人为了让母树大红袍这款传奇的名茶重现于世,因而努力研究,试图用拼配的方式,拼配出一款香气、滋味、韵味都能高度还原母树大红袍的岩茶,他们使用北斗或奇丹大红袍作为主料,再辅以一些提香的茶,甚至不惜使用武夷山名丛、奇种,将它们拼配在一起,调和成一款具有兰花香,又兼具岩骨韵味的高度还原版大红袍。

综上所述,大红袍茶与正山小种都是非常好的茶叶,两者的口感味道都非常的好,但是也存在一定的区别,所以大家一定要很好的区别它们喔!


正山小种简介

正山小种原称“桐木关正山小种”,又称“拉普山小种”,是世界上最古老的红茶之一,也是世界红茶的鼻祖。

正山小种不同等级茶评

特级:

形状:

外形肥壮、紧结圆直

色泽:

乌黑油润

汤色:

红浓

香气:

醇馥的松烟香

滋味:

醇厚回甘、桂圆味道

叶底:

鲜红色、柔嫩肥厚

一级:

形状:

肥壮紧结、稍有茎

色泽:

乌黑稍润

汤色:

红尚亮

香气:

松烟香浓

滋味:

醇和

叶底:

嫩匀、红亮

二级:

形状:

紧结、有嫩梗

色泽:

乌黑

汤色:

红尚亮

香气:

松烟香(淡)

滋味:

尚醇和

叶底:

滩张、红欠亮



相关标签:大红袍正山小种

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