有武夷岩茶这种茶叶吗？毫无疑问，肯定是武夷岩茶这种茶叶的，岩茶属于乌龙茶，因产于武夷山一带，因此又称“武夷岩茶”，相关的介绍如下！
岩茶属于什么茶
岩茶属于乌龙茶，以“岩骨花香”的独特岩韵著称，它的主产区为中国福建省的武夷山茶区，因此又被称为武夷岩茶。
岩茶品质特征
武夷岩茶是中国乌龙茶中之极品，其外形弯条型，条索紧结或细紧或壮结；色泽乌褐或带墨绿、沙绿、青褐、宝色；汤色橙黄或金黄、清澈明亮；香气带花香和果香；滋味醇厚甘爽；叶底软亮、呈绿叶红镶边或叶缘有红点泛现。
岩茶的生产工艺
1、采摘
鲜叶采摘标准多为一芽三叶，不可过嫩，过嫩制作出来的茶香气低、味苦涩；也不可过老，过老则滋味淡薄，香气粗劣。同时需要选择叶面无水、无破损、新鲜的鲜叶进行采摘。
2、萎凋
让鲜叶水分走失这一过程通常叫萎凋或者做青，做青过程中有走水、摇青、等青、发酵等工序交替进行，反复多次。这一系列工序能更好的促进茶的酚类物质转化，达到气香味醇。其中，萎凋方式有日光萎凋和加温萎凋。
3、烘干
烘干关键在于温度控制，温度多少和茶叶焙到几成干燥需要特别注意。这一步一般是采用大型烘干机进行烘焙，能让剩余茶汁挤压出来，在茶叶表面形成“霜”，也就是干茶香味的主要来源。
4、焙火
武夷岩茶在加工过程中还多了一道特殊的制作工艺–焙火。经过焙火，不但可以提高茶叶的品质，还可以使其存放时间更长。
岩茶的品种
1、大红袍
大红袍是武夷岩茶四大名枞之首，素有“茶中之王”的美称。它的条索紧结，色泽绿褐鲜润，茶汤橙黄明亮，香气浓郁持久。其性质温和，具有显著的健胃养胃药理作用，四季皆适合饮用。
2、水仙
水仙茶叶属于国家级品种。它的条索肥壮，色泽绿褐油润带宝色，汤色橙黄，耐冲泡，其茶香清高细长，兰花香明显，滋味更是清醇爽口、回味甘甜。
3、肉桂
肉桂是武夷岩茶中的著名花色品种之一。它的条索紧实、细结，色泽乌绿油润，香味独特似姜味或肉桂香；其滋味清醇甘爽带刺激性，汤色橙黄或浅黄，叶底软亮，红边明显。
4、奇种
奇种是武夷岩茶中历史最久的品种之一。条索比较紧密结实、均匀有条序，色泽铁青色中掺杂着一点褐色，香气清淡，带有天然的花香，汤色橙黄清亮。
5、铁罗汉
铁罗汉是武夷最早的名枞，条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，汤呈深橙黄色，清澈艳丽，香味浓郁持久，叶片红绿相间。
6、白鸡冠
白鸡冠主要分布在武夷山内山，其芽叶奇特、叶色淡绿、绿中带白、芽微弯，茸毫显露似鸡冠，故名白鸡冠。干茶色泽米黄中呈现出乳白色，冲泡出来的茶水明亮有光，茶香浓郁扑鼻，滋味清凉甘美。
7、水金龟
水金龟因茶叶浓密且模样宛如金色之龟而得此名。它属于半发酵茶，有铁观音的甘醇,又有绿茶的清香，具有鲜活、甘醇、清雅与芳香等特色，是茶中珍品。其色泽绿里透红、汤色金黄、叶底软亮、滋味甘甜、香气高扬，浓饮也不觉得苦涩。
岩茶的产地是哪里
岩茶的主产区为中国福建武夷山茶区，此地属于丹霞地形，分布着许多巨大岩石，群峰相连，峡谷纵横，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。因产茶地点的不同，有正岩茶、半岩茶和洲茶之分，正岩茶产于武夷岩的中心地带，品质极佳，岩韵明显；半岩茶产于武夷山边缘地带，岩韵稍差一些；洲茶产于武夷岩两岸一带，品质又略低一筹。
相关介绍：
武夷山盛名岩茶，其产品主要分为：水仙、肉桂及大红袍和明丛奇种这么五个系列。每个系列当中又分出很多不同的品质。
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km²。
