千丛百味的武夷岩茶，总让人有新奇之感。茶叶研究人员对所选育的单丛茶树，依据不同的特点给予命名，因此武夷名丛的名称“花杂”。在这些名丛中，最知名、也最多人希望亲自品尝的就是武夷岩茶“四大名丛”。
武夷岩茶“四大名丛”
1、铁罗汉
铁罗汉是发现最早的名丛，为四大名丛之首。其茶刚入口时有些涩感，但很快回甘、生津；其滋味浓烈醇厚，齿颊留香；
干茶条索壮结、匀整；茶香的兰花香气馥郁、持久；茶汤清澈艳丽、深橙黄色；铁罗汉消食作用非常明显，喝多了极易产生饥饿感。
2、水金龟
水金龟为四大名丛之一，因茶叶浓密且闪光的样子像金龟而得名。水金龟，是四大名丛中最为“清”的名丛。
其香清幽、其汤色清澈、其滋味清爽。大有铁观音的甘醇，又有绿茶的清香。
水金龟干茶条索墨绿带润，略微泛白，比起铁罗汉稍显瘦弱；茶香蕴含梅花香气；汤色橙黄泛红；
口感顺滑醇厚，没有硬涩感，茶中略有甜香，滋味十分清爽，杯底余香。
3、白鸡冠
白鸡冠是四大名丛中外形最特殊、香气最好、汤色最亮的名丛。白鸡冠因其茶叶绿中带白、芽儿弯状似白锦鸡头上的鸡冠而得名。
干茶条索紧结，色泽墨绿带黄，比其他名丛干茶颜色要浅；冲泡后的叶片呈米黄色。
其汤色薄、橙黄明亮；闻时有甜香味，口感轻，滋味清爽。
4、半天妖
半天妖，又称“半天腰”、“半天鹞”、“半天夭”。但比较流行的两个品名是“半天妖”、“半天腰”。
半天妖干茶条索紧结，乌褐油亮；其干茶香气浓郁、汤色橙红清澈；
入口给人有微麻的特别之感，入喉后回甘明显；其嫩滑醇厚；半天妖的叶底绿而柔韧，有红边，略有香气。
“四大名丛”适宜品饮人群
铁罗汉，口感最为浓烈，适重口味茶友、且肠胃一定要好，铁罗汉喝多易饿；
水金龟，口感最为清淡，适宜刚入门岩茶茶友、或者不爱喝浓烈茶的茶友；
白鸡冠，香气最好、外形最特别、汤色最亮，适宜追求外观欣赏、香气的茶友。
半天妖，滋味属于较轻，但回甘明显，口感醇厚。属于浓淡皆宜的茶品。
总而言之，武夷岩茶四大名丛各有特色，各茶友可亲尝之后，挑选自己喜欢的口味购茶；毕竟适宜自己的才是最好的。
岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省西北部，有“奇秀 甲于东南”之誉。
群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王。
