铁观音自古就有“春水秋香”之说。春水，即春茶的茶水好，滋味浓，口感佳，韵味强，回味久。秋香，即秋茶的香气佳，秋茶由于积累的芳香物质较多，冲泡出来的茶汤，香气鲜锐。除了按季节分，铁观音还可以怎么分类呢？
铁观音分哪几种？
安溪铁观音，按照国家标准可分为：清香型和浓香型两大品类。如果，再按市场产品来细分的话，又可以分为：清香型，韵香型，浓香型和陈香型。
1、清香型铁观音，俗称“青茶”，又称“台式乌龙茶”。
清香型铁观音，偏向现代工艺制法，属于流行性的轻发酵茶，口感比较清淡，它最大的特点就是“鲜香”。
目前在市场上的占有量最多，特别适合喜欢欣赏茶色的朋友饮用。
清香型的铁观音性寒，有清热去火的功效，热性体质的人可适度地饮用；寒性体质的人应尽量少喝或者不喝，否则，容易出现腹泻等现象。
2、浓香型铁观音，俗称“熟茶”，也叫“熟铁”。
浓香型铁观音，是用碳烘焙而成，则有碳香味，也习惯称“碳香型”或“碳焙型”铁观音。
浓香型铁观音，属于传统半发酵茶，汤重而味浓，最适合老茶客们饮用，对于初次接触的朋友来说，则很难被接受。
浓香型铁观音，经过了烘焙，茶性甘而不寒，对胃不会造成伤害，适合长期饮用，尤其是胃寒或胃敏感者。
3、韵香型铁观音，也称“半熟茶”。
属于浓香型铁观音的范畴，是安溪茶农为了适应市场的需求，对浓香型铁观音的传统制作工艺，进行了改革和创新而生产出来的。
韵香型铁观音，是介于清香型和浓香型之间，即有清香型的清雅芬芳，又有浓香型的醇厚口感。
品饮时，则拥有更多的滋味享受，已成为众多茶友们的心头好。
但口感偏重，比较适合资深茶友们饮用，一般刚接触茶叶的人是喝不习惯的。
此茶性温和，具有暖胃，养胃的功效，适宜长喝久喝。
4、陈香型铁观音，又称“老茶”或“熟茶”，俗称“老铁”。
陈香型铁观音，是以铁观音毛茶为原料，经过拣梗，筛分，拼配，烘焙，储存等独特的工艺制成，具有陈香品质特征的铁观音产品。
就像老普洱，老白茶那样，都是经过长期存放的老茶；其特质和口味接近普洱茶及红茶，黑茶，具有沉重的历史与文化沉淀。
优质陈香型的铁观音，不太容易买到，真的是有价无市，喝起来的味道没有最好，只有更好。
以上就是关于铁观音的分类介绍了，不同种类的铁观音表现出的色香味都是不一样的，你更喜欢哪种呢？
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
特级：
形状：
肥壮圆结、沉重匀整、呈蜻蜓头
色泽：
油润砂绿
汤色：
金黄明亮、浓艳
香气：
浓郁持久、音韵明显、有馥郁的兰花香
滋味：
醇厚甘鲜
叶底：
肥厚软亮、匀整、余香高长
一级：
形状：
壮实、紧结、匀整、净
色泽：
绿油润、砂绿明
汤色：
金黄明亮
香气：
清香持久
滋味：
清醇甘鲜、音韵明显
叶底：
软亮、尚匀整、有余香
二级：
形状：
卷曲、结实、尚匀整稍有嫩茎
色泽：
绿油润、有砂绿
汤色：
金黄
香气：
清香
滋味：
鲜醇爽口、音韵明显
叶底：
软亮、匀整、余香（弱）
