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名茶武夷肉桂属于什么茶

2020-06-24 

一泡茶,一世藏,春有桃花开,夏有莲花逸,秋有桂花飘,冬有梅花绽。季季有花香,而却不能陪伴我们一年四季,在流金岁月中,唯独茶香可以伴你一生行走。好茶是灯,帮你驱离寂寞;好茶是书,帮你存储宁静;好茶是水,帮你滋润一生一世,那武夷肉桂属于什么茶呢?下面我们就一起来了解一下吧!

武夷肉桂属于乌龙茶

武夷肉桂属于乌龙茶,是中国历史名茶之一,它在早几百年前就已经出现而且在当时就特别受欢迎,这种茶叶香气辛锐而持久,冲泡以后带有独有的乳香,而且它的香气就泡不散,冲泡以后汤色橙黄清澈,而且叶底黄亮,滋味特别好,饮用以后还能提神醒脑缓解疲劳。

武夷肉桂的种植特点

根据武夷山茶农经验,认为单株种植不易成活,多数都采用单行双株种植,移栽前先开深60cm、宽60cm的定植沟,然后施下牛粪、茶籽饼做基肥。由于肉桂分枝能力强,特别是在肥培管理水平较高的情况下,分枝能力尤强,因此适当放宽行株距,有利于培育较为宽阔的高产树冠。据调查结果表明,行株距以150cm×50cm的种植方式较适宜,十年生茶树树高平均达1?郾45m,树幅平均达185m,根系分布深广,亩产达2500kg以上。

武夷肉桂的培育树冠

根据肉桂直立性和分枝能力强的特点,幼龄茶树采用三次定剪,配合多次打顶采摘的措施来培育树冠。具体做法是:春季定植后,第二年春茶前定剪第一刀,高度为离地面25cm,剪去主枝,保留侧枝;第二次定剪在第三年,在原剪口上提高25cm;第四年进行第三次定剪,再提高15cm,用篱剪将冠面剪平。从第二次定剪后,依新梢生长的情况,可适当打顶采摘,以促进分枝,有效培养骨干枝粗度。投采后每年或隔年进行一次轻修剪,经多年采摘和多次轻剪的肉桂,如果发芽力衰退,结节枝丛生时,则需采取一次深剪,以恢复树势。

武夷肉桂的耕作与施肥技术

肉桂茶园管理方面的主要特点是采取传统的武夷耕作法,即秋挖和客土法。据调查,武夷耕作法早已流传于整个闽北茶区,目前仍在沿用。

1、肉桂茶园每年中耕除草仅进行一次,少有两次,一般都在早春前进行。深耕包括"挖山"和"平山"两个阶段,一般于每年秋初挖山,深挖30~40cm,除在茶行间正常深耕外,还将茶树根旁及间隙中的土翻到茶行间,有的甚至以锄击打茶树根,使附着的土脱落后挖出。把根旁土翻至行间呈畦状,茶树根际则成畦沟状。挖松的土壤暴露较多,受日晒雨淋,加速风化。经数月于秋末冬初再平山,用客土将畦沟填平。

2、肉桂茶园的培肥原则是"以山养山",不施化肥,仅结合平山增加较肥沃新土作为肥料,俗称填山或客土。这些新土取自岩缝地表之枯枝落叶和肥土。填山的目的,一方面起覆盖和加深土层作用,另一方面作为补充土壤养分之用。填山的数量依土源的远近和劳力情况而定,肉桂茶树每丛多者填50~100kg,每隔三年填土一次,据武夷山茶农说,填土一次可保持三年肥力。近年来部分茶园使用茶籽饼混合草木灰和客土,于平山时施放,效果显着。

肉桂茶园这种培肥方法,对其保持茶叶特殊的"岩韵"风格有一定的积极意义,但花工太多,大面积茶园不宜采用,实际肥效也不比其他肥料高。近几年来,崇安茶场为了提高单产,进行了施化肥试验,虽然产量有所提高,但对成茶香气有不良影响,后又采用茶籽饼肥与草木灰配合施用,也可与桐子饼各半单独施用,效果较好。此外,肉桂茶园与其他乌龙茶区的茶园一样,一般不采用根外追肥,因为根外追肥后,新梢持嫩性强,不易老化,节间长,制茶时做青困难。

武夷肉桂的泡法

1、肉桂茶在冲泡的时候一定要注意水温,最好用98度左右的沸水来冲泡,而且水的质量要好,尽量不要使用自来水,可以使用纯净水,也可以使用天然山泉水。冲泡入味茶的茶具,最好使用朱泥壶,这样的壶泡出的肉桂茶,口感汤色都特别好。

2、在冲泡肉桂茶时,要先用沸水,把准备好的茶具全部温热一遍,然后再把准备好的肉桂茶放入茶具中,这是废水数量不能过多,应该在容器的1/3左右,在30秒之内就要把,壶中的茶汤倒掉,然后再进行注水,鹭岛茶具的九分满时,盖好杯子盖儿,焖泡一分钟直接出汤就能饮用。

3、肉桂茶的耐泡性特别强,每次投入的茶叶可以反复冲泡5到6次,但是在冲泡时,每增加一泡,它的闷泡时间都要适当延长,这样可以让泡出的茶汤色泽与口感与第三泡保持基本相似。

喝肉桂茶的好处

1、健胃消食

肉桂茶中含有大量的桂皮油,桂皮油能够刺激嗅觉,快速反射促进肠胃吸收,使分泌增强,排除体内多余垃圾,因此具有健胃消食的功效。

2、降血压

肉桂茶能够促进体内机能降低肾上腺活动,因此有降压功效。

3、提神醒脑

肉桂茶中的咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。

4、减肥

肉桂茶叶中含有茶多酚,能够促进肠胃消化,清理肠胃垃圾,从而达到减肥的功效,尤其乌龙茶更为明显。

5、提升大脑发育

据英国科学家发现,人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料,肉桂茶的碱性显著,因此常饮能调节人体酸碱平衡,提高人的智商。此外,肉桂茶的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高,这些物质同样为科研证实与大脑发育关系密切,对提高人的智力产生良好影响。

6、杀菌去油腻

茶被公认为人类最好的保健饮料,早在西汉《神农本草经》中,就有“日遇七十二毒,得茶而解之”记载。进入20世纪,科学家又发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物,具杀菌解毒作用。因此,肉桂茶具有解毒消食去油腻的功效。

7、防止老年骨质疏松

医学研究表明,肉桂茶的粗儿茶素组合,具较强抗化活性,可消除细胞中的活性氧分子,从而使人体免受衰老疾病侵害。此外,肉桂茶的锰、铁、氟以及钾、钠含量比,高于其他茶叶,其中尤以含氟量高名列各茶类之首,对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。

一杯岩茶,幽葟之韵似藏在书中的神灵自由飞翔。金辉满杯,书卷舒展。似有高山流水鸣于耳畔,秋桂幽兰馨于鼻间。芳草连天,闽亭古道。红有琥珀,绿有芭蕉。手捧青瓷,心有余香,给心灵一瓣茶香。仿佛是自然与心灵的对话,是灵气与灵感的沟通。


武夷肉桂简介

武夷肉桂亦称玉桂,由于它的香气、滋味有似桂皮香,因此习惯上称为肉桂。成茶外形紧结呈青褐色,汤气香味刺鼻。肉桂茶其品质优异,性状稳定。是武夷岩茶的当家品种,且被外地广为引种。

武夷肉桂不同等级茶评

特级:

形状:

扭曲条形、壮结重实、匀整

色泽:

褐绿油润

汤色:

橙黄清澈

香气:

馥郁持久、具有清雅的肉桂香气

滋味:

醇厚回甘、齿颊留香

叶底:

叶底黄亮、红点鲜明、呈绿叶红壤边状

一级:

形状:

扭曲条形、壮结

色泽:

褐绿色尚润

汤色:

橙黄较亮

香气:

浓郁、有肉桂香

滋味:

浓厚尚醇

叶底:

尚厚较软、黄褐较亮

二级:

形状:

褐绿

色泽:

橙红色

汤色:

尚浓厚、略带肉桂香

香气:

浓厚

滋味:

尚厚欠软、黄褐尚亮



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