乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
乌龙茶发酵程度中高，因此茶性是温和的，适于寒冷季节饮用。
所以茶因人而得名，叫乌龙茶。常见品种如铁观音、罗汉沉香、大红袍、凤凰水仙等。
乌龙茶在中国已经有1000多年的历史，好的乌龙茶要经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序，才算是尚品。
乌龙茶中含有的营养成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。有机化学成分主要有：茶多酚类、咖啡碱、蛋白质、维生素、氨基酸、果胶、有机酸、脂类多糖等。
乌龙茶具有一般茶叶所具有提神醒脑，缓解疲劳、利尿止渴、解热防署、杀菌消毒、健脾消食、减肥美容等保健功能外,还可以预防癌症、具有降血脂、抗衰老等特殊功效。
乌龙茶 茶味苦涩属于凉性，阴中之阳，最能降火 ，应该属于凉性的，所以体寒的人不建议经常饮用。
乌龙茶（oolong tea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。
