花茶，又名香片，顾名思义，就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝，是中国特有的一类再加工茶，最出名的莫过于“茉莉花茶”，这种茶香与茉莉花香融合的茶类，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，预防心血管病，改善高血压等都有很好的作用。
花茶之美，美在可以赏心悦目，更进一步还可以娱乐口舌。以玫瑰干花为核，绿茶为皮制成的一款“仙桃”，泡在透明的玻璃杯中，经茶水滋润让玫瑰重新绽放，让周边簇拥着舒展的青青茶叶来风雅生活。
花草茶是天然的养生饮品，是体内净化的最佳方法。春天是最适宜调理体质的季节，来杯花草茶，让你一年都美美的。
花草茶，带着鲜花的绚烂芬芳，兼具药草的保健功效，正赢得越来越多都市人的喜爱，成为春日饮品中一道新的风景。花草入茶，其实历史由来已久。由于它不含咖啡因，对健康很有帮助，所以很早就被用作疗方。《本草纲目》、《神农百草经》等中医药专著中，都有对各种花卉功效的详细阐述。今天，久居都市的人们崇尚健康的生活方式，渴望回归自然。以鲜花干燥而成，天然保健花草茶自然重新受到青睐。
餐花饮露古已有之。三闾大夫和五柳先生在当时应算是彻头彻尾的小资祖宗，朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。唐代时期，食花之风盛于皇室；清代《御香飘渺录》中也记载了慈禧以鲜花为食的情节。
区别于传统花茶重其香略其形，甚至只闻其香不见其形，现代花茶可以用只见花不见茶来形容，说得再直接一点，现在大家喝的都是一些饮用花。绚丽的色彩是饮用花茶最诱人的特征。不仅是玫瑰花，还有人参花，而且还赋予诗意的名字，这种类似鸡尾酒的创造让大家乐此不疲，使得原本素雅的花茶变得艳丽多姿起来。
看似风雅闲情中，经营一种生活的意味，其实很浓。
花茶（Scented tea），又名香片， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润；内质香气鲜灵浓郁，具有明显的鲜花香气，汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香 的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等， 其中以茉莉花茶产量最大。
