茶叶的保健功能主要来自于茶叶中含有的茶多酚、咖啡碱、茶多糖、氨基酸及矿物质等微量元素。茶多酚具有抗氧化、消炎等功效，咖啡碱有提神、降血压等功效，茶多糖可降血糖，矿物质氨基酸等对人体都是有益的。当然很多保健功效是茶叶内物质相互协调共同起作用的结果。
普洱茶与其它茶类值最大的区别在于：一是普洱茶是大叶种茶，内含物更丰富，浸出率更高。如绿茶中茶多酚的含量一般在14%，而普洱生茶中茶多酚的含量高达25%以上。二是，普洱熟茶是成品茶叶原料（晒青毛茶）经过发酵后的产物，有大量的有益菌群。熟茶有益菌的概念相当于酸奶中的菌群，而熟茶中有几百种菌群。更有价值的是，这些有益菌群在合适的环境下，每天生陈代谢又会产生特定的有益物质。
普洱熟茶最有价值的不同于其它茶类的保健功效主要有以下几点：
降血脂。茶叶中的茶多酚具有一定的降血脂功效，更重要的是普洱熟茶中的某一特定菌群生陈代谢过程，会产生天然的无副作用的洛伐他汀，是降血脂的天然物质。
降血糖。普洱熟茶中的茶多糖、茶多酚，以及天然的洛伐他汀是普洱熟茶降血糖最重要的因素。
对痛风有效果。普洱熟茶为什么对痛风有缓解作用的机理还不清楚，但已经有临床试验证实，每天大量喝普洱熟茶（用茶水来代替喝水），可以有效缓解痛风。
以上，普洱熟茶降血脂、降血糖的作用和机理都被大量的国外、国内外研究所和医疗机构的实验所证实。但对痛风的研究，还停留在初级阶段：部分严重痛风人群长期坚持每天饮用大量普洱熟茶后，痛风症状有极大缓解。据他们讲，一个月后明显改善，三个月后就可以放心吃之前痛风患者禁忌的食物，如螃蟹等寒物。
普洱熟茶简介
普洱熟茶是采用人工渥堆、发酵技术加工制成的普洱茶。普洱生茶的自然发酵需要一个漫长的过程，普洱熟茶一般存放2～3年即可获得很好的品质风味，与生茶相比，较适合日常饮用。普洱熟茶具有一股特殊的陈香味，并且具有经医学证实的几十种保健功效，尤其以出色的减肥功效而深受人们的喜爱。普洱熟茶不同等级茶评
特级：
形状：
条索紧结、松紧适度、周正
色泽：
红褐色
汤色：
红浓明亮
香气：
由菁樟香转清清的樟香、再变为参香带枣香味
滋味：
陈香醇厚、顺滑回甘、浓郁持久
叶底：
红褐柔软
一级：
形状：
条索紧结、周正
色泽：
红褐色
汤色：
红浓尚明亮
香气：
糯甜香木香混合
滋味：
陈香馥郁、有生津
叶底：
红褐尚柔软
二级：
形状：
紧结、显毫
色泽：
酒红色
汤色：
红艳
香气：
纯正
滋味：
入口爽滑、鲜醇
叶底：
棕褐色、有梗
