花茶，又名香片，顾名思义，就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝，是中国特有的一类再加工茶，最出名的莫过于“茉莉花茶”，这种茶香与茉莉花香融合的茶类，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，预防心血管病，改善高血压等都有很好的作用。
桂花茶是由桂花和茶叶窨制而成的一种名贵花茶，香味馥郁持久，汤色绿而明亮，深受消费者宠爱，畅销不衰。
其加工窨制方法是：
1、原料配比每100公斤精制绿毛茶需桂花30公斤左右，可视窨制花茶的档次适当增减。
2、茶胚处理窨制前，将鲜叶经炒、揉工序后，采取“高温、快速、安全”的办法用微波炉、电烤箱或炭火烘干，温度控制在80℃以下，时间约8～10分钟，要求茶胚叶片幼嫩、条索紧结、气味芳香、含水量降至5％左右，烘后待茶胚冷却到26～30℃时就可窨制。
3、鲜花处理在桂花盛开期，花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花后要及时剔除花梗、树叶及杂物，及时窨花。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久。
4、窨花拌和在洁净的竹晒垫或白布上铺放一层茶胚，上面按原料配比量加放一层桂花，如此一层茶一层花重复铺好成堆，最上层用茶胚覆盖堆窨，也可按此法将原料放在箱内窨制。若室温较低时，可用布盖在上面保持茶堆温度，促使鲜花正常吐香。
5、通花散热通花就是把茶堆扒开摊晾。待茶堆或箱内温度上升到40℃时，应及时通花散热。通花时间要根据散热快慢而定，当堆温降至30℃时，再收堆继续窨制。
6、筛除花渣通花后，待鲜花成萎蔫状态，花朵变成紫褐色、手摸茶胚柔软、不沾手时，就应结束窨花，要及时将花渣筛出，制干后可配人茶中，或用作饮料、食品添料。
7、复烘干燥茶胚在窨花吸香时，也吸收大量水分，含水量可增加到12％～18％，所以要复烘干燥，以便贮存。
8、包装贮藏经复烘干燥后即得成品桂花茶，自然冷却24小时，按不同重量规格用精美的纸袋和复合膜袋密封包装好，就可供应市场或放在干燥通风阴凉的室内贮藏，防鼠、防虫蛀、防高温、防潮湿、防霉变。
桂花茶，是中国的主要茶类之一，属于花茶，由桂花和茶叶窨制而成，香味馥郁持久，汤色绿而明亮。桂花茶具有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的功效。
在采集、配置、生产、包装等各流程中，严格经过茶胚制备、新鲜桂花采收、茶胚窨花、通花散热、筛除花渣、复烘干燥、虑网包装、保质贮藏等8道工序。以广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。
花茶（Scented tea），又名香片， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润；内质香气鲜灵浓郁，具有明显的鲜花香气，汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香 的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等， 其中以茉莉花茶产量最大。
桂花茶，是中国的主要茶类之一，属于花茶，由桂花和茶叶窨制而成，香味馥郁持久，汤色绿而明亮。桂花茶具有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的功效。
在采集、配置、生产、包装等各流程中，严格经过茶胚制备、新鲜桂花采收、茶胚窨花、通花散热、筛除花渣、复烘干燥、虑网包装、保质贮藏等8道工序。以广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。
