现代医学、生物学、营养学等对茶的研究表明，凡调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中大多具备。茶能抗癌、防衰老，能提高人体生理流行性活性。目前已分析茶叶中的化学物质多达６００多种，包括生物碱类、芬多酚类、矿物质、维生素、蛋白质与氨基酸类等。茶叶中富含茶酚、磷儿茶素、维生素E、黄酮类等物质，经常喝茶有益健康。这些作用就表现在：
（1）软化血管：茶水可使血管中血清胆固醇和纤维蛋白含量降低，从而降低血脂，软化血管。
（2）消炎：茶水有收敛、消炎等作用，能预防肠道传染病。饭后用茶水漱口就是一个很好的生活习惯，可以使得牙缝里的肉纤维萎缩而脱离，使病菌被冲洗脱离牙缝等病菌滋生地，但是必须用的是含量正常的规范的茶。
（3）茶水可分解烟草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁对人体健康的影响。
（4）抗菌、抗病毒：茶水有抗菌、抗病毒、消毒等作用。对清洗小伤口、止血、止痛等作用相当明显。
（5）防龋齿：茶水漱口可防止龋齿生成，有利于口腔卫生。
（6）煮沸的茶水冷却后，涂在嘴唇疱疹处，45天后嘴唇疱疹即可逐渐消失。
（7）茶叶有抑制细胞突变与癌变的作用，而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用，长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。
（8）茶水可提神醒脑、清热解毒，具有明目、消滞、减肥之功效。
（9）茶水有明显的抗辐射损伤作用，长期使用电脑、手机的人群以及医院里经常受到X光辐射的人员，最好要坚持每天较多的饮茶。
（10）在茶艺师的指导下，以适当儒雅的方式静心品茶，可以调节情绪，解除疲乏，提高人体免疫力，更能够改善心理健康环境，对于工作和生活，妥善处理人际关系都有积极作用。
