所谓冷泡茶，就是用冷水来冲泡茶叶，是颠覆传统的一种泡茶方法。无论走到哪里，只要有一罐矿泉水，都可以享受既好喝又保健的冷泡茶，冷泡茶的香气及滋味非常自然舒服，那么，它又具有哪些好处呢？
（1）冷泡茶能保留茶叶中的儿茶素、茶多酚等物质，有效促进肠胃蠕动清除宿便。
（2）低温能减少茶丹宁酸、咖啡因等物质的释出，减少了苦涩味，增加茶的甘甜口感，并且能够减少对肠胃的刺激，也不影响睡眠。
（3）因为口腔温度高于茶汤，带着香味分子的酮类会在茶汤到达口腔后才逐渐挥发起来，因此整个口腔的香味会逐渐变得浓盈，喉韵也更浓重。
说了这么多好处，那冷泡茶要怎么制作呢？非常简单，在一个可以密封的杯子里放入适量茶叶（没有盖子的杯子可以用保鲜膜蒙起来），投茶量不用太多，加入山泉水或者矿泉水，可常温饮用或根据个人喜好稍加冷藏。还可以根据茶叶种类加入一些调味品，例如柠檬汁、蜂蜜等，口感棒棒哒~~
一般来说香气浓郁或茶味甘甜的茶叶冷泡风味更佳，下面小编就给大家介绍两款非常适合冷泡的茶品——茉莉青、月光金枝。
茉莉青是用“低温慢窨”的特殊工艺将茉莉的香气和精华渗透进大叶种晒青茶之中，因此在茶叶之中看不到一朵茉莉花，却能闻到其浓郁的花香。采用冷泡的方式可以进一步降低茶汤的苦涩，茉莉香气和茶汤口感会更为协调曼妙，喜欢甘甜滋味的茶友可以加入适量的蜂蜜，希望茶汤观赏性更强的美学系茶友还可放几朵茉莉干花一起泡……总之，发挥你的想象力来满足味蕾和心灵的需求吧！
月光金枝也是非常适合冷泡的一款红茶，红茶本身就比较甘甜，适合用来制作玫瑰柠檬冷泡茶。冲泡时多放一些茶叶，提高茶汤的甜度，再加几朵干玫瑰花做点缀，紫红的玫瑰跟红茶的汤色是绝配哦，泡好后再加入适量柠檬汁或者柠檬片，一杯驱散热意的玫瑰柠檬冷泡茶就OK啦！
闲暇之时做一壶冷泡茶，好像酷暑也不那么可怕了，享受经过安静等待后，散发出芬芳甘美的冷泡好茶，滋味浑然天成、清冽静雅，茶气、茶香、茶风、茶味、茶的脾性和谐交融，冷泡茶比起热开水快冲快倒之际那种迅雷不及掩耳的紧张感，温度稍微低一些，是不是能留给茶叶、留给自己更多一些的空间、多一些清凉和安详？
