白牡丹茶产地：
最早是在建阳水吉。后来在一九二二年，一个叫政和的小县城开始主要生产这种茶叶，并远近闻名。接着，松溪县开始学习牡丹茶的制作工艺，开始生产牡丹茶，一直至今依然在生产。所以，白牡丹茶叶的产地可以包括三个地方，就是松溪、政和、建阳这三个老县城。白牡丹茶属于白茶的一种，茶叶形状细长，就像牡丹的花瓣一样，所以人们就给它起了一个好听的名字，白牡丹茶。
在白牡丹茶产地还流传着一个非常古老的历史故事。这个故事开始在西汉时期，有一名太守，名叫毛义，他在做官时由于看不惯官场的黑暗，依然决定辞官归隐于一处老山林。毛义带着自己的母亲骑着马儿经过一处山林时，顿时觉得有一股奇妙的香味扑鼻而来，于是就向一名老爷爷询问这是什么香味。老人指着河边的十八株白牡丹说，就是那种花的香味。于是，毛义决定在此定居。一日，母亲突然胸口疼痛，口吐鲜血病倒在床了，什么药也治不好。有一天晚上，毛义做梦梦见一味得道高人要治好母亲的病需要河里的泥鳅加上新茶熬制成汤药，但当时正值冬季，怎么能找到新茶呢？正苦恼之际，突然十八株牡丹花突然一变，上面的花朵变成了新茶。就这样毛义用这个茶叶治好了母亲的病，尽了一份孝心。从此，他就叫这种茶叶为牡丹茶。
白牡丹茶产地和历史
每一种茶，当你用心去了解时，你会发现它不仅仅是一种单一的饮品，更承载了很多历史的力量和故事。我们饮茶，更要懂茶，懂茶文化，去探索每一种茶后面隐藏的历史和精神，这样你会深深爱上中国茶。
白牡丹简介
白牡丹是中国福建历史名茶，是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一或二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹不同等级茶评
特级：
形状：
叶抱芽、芽叶连枝、叶缘垂卷、芽肥壮、显毫、匀整
色泽：
毫芽银白、叶面灰绿、叶背有白茸毛、灰绿透银白色
汤色：
浅杏黄明亮
香气：
鲜嫩清纯、毫香明显
滋味：
清鲜醇爽、毫味显
叶底：
毫芽肥嫩、叶张嫩、芽叶连枝、色淡绿、叶梗和叶脉微红、叶底明亮
一级：
形状：
芽叶连枝、叶缘垂卷、毫芽显、叶张均匀、尚匀整、有破张
色泽：
毫芽银白、页面灰绿或暗绿、部分叶背有白茸毛、有嫩绿片
汤色：
黄明亮
香气：
清鲜、有毫香
滋味：
尚清鲜、有毫味
叶底：
毫芽稍多、叶张嫩、尚完整、叶脉微红、叶底尚明亮
二级：
形状：
部分芽叶连枝、有毫芽、叶张尚嫩、破张稍多、有少量嫩绿片和轻片
色泽：
叶面暗绿、稍带少量黄绿叶或暗褐叶
汤色：
黄尚亮
香气：
尚清鲜、略有毫香
滋味：
醇和
叶底：
稍有毫芽、叶张尚软、叶脉稍红、有破张
