花茶，又名香片，顾名思义，就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝，是中国特有的一类再加工茶，最出名的莫过于“茉莉花茶”，这种茶香与茉莉花香融合的茶类，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，预防心血管病，改善高血压等都有很好的作用。
花茶自古是爱美女性的最爱。在温暖的午后坐在阳台上，煮一杯芳香沁人的花茶，捧一本杂志在手，享受冬日暖阳，实在是惬意。其实，餐花饮露古已有之。《本草纲目》、《神农百草经》等中医药专著中，都有对各种花卉功效的详细阐述。
花茶之美，美在可赏心悦目，还可愉悦口舌。与花草茶相遇，只需用五官静静地去感受它的色、香、味，让全身陶醉在来自花草茶的韵味和芬芳中，就能在细细品尝花草茶背后的文化气息的同时，让肌肤也柔美起来。
薰衣草抚平焦虑及紧张
功效：这道茶的浓香使人愉悦，不带副作用，并具有镇静、松弛消化道痉挛、清凉爽快、消除肠胃胀气、助消化、预防恶心晕眩、缓和焦虑及神经性偏头痛、预防感冒等多益处，沙哑失声时饮用也有助于恢复。
薰衣草虽名“草”，但却是一种馥郁的紫蓝色的小花。它又名“宁静的香水植物”，是花草园中最受喜爱的一种植物。薰衣草富含挥发油、香豆素、单宁、类黄酮等，全株可用，尤其是花蕾部分，在开花期间连茎带叶将花穗割下，可用于烹调、药用、美容等各方面，用途极广。其中，最常见的是将薰衣草冲泡成茶饮用。
薰衣草茶是以干燥的花蕾冲泡，取一大匙放进壶中，再倒入沸水，只需焖5分钟即可享用，不加蜂蜜和砂糖也甘香可口。在食用方面，薰衣草除了可以冲泡成茶饮外，长久以来，欧洲人已经知道薰衣草具健胃功能，故烹调时常加入薰衣草作调味，或掺于醋、酒、果冻中增添芳香；以薰衣草调制成的酱汁尤具风味，据说英国女王伊丽莎白一世便是其忠实爱好者。
茉莉花饮之心旷神怡
功效：摘下几朵茉莉花泡在茶水里，饮之心旷神怡，有提神功效，可安定情绪及舒解郁闷。
一曲“好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，满园花开，香也香不过它……”传唱中外。茉莉花色白如玉，芳香浓郁，花谢前常变成粉红至紫红色。每年开花3次，第一次开花在小满到夏至，第二次开花在小暑到处暑，第三次开花在白露到秋分。其中以第二次开的花最多、最香。茉莉花中，单瓣花似丁香的十字花形，香味较浓；重瓣花像一朵小莲花，香味清淡。
金银花清热解毒抗疲劳
功效：金银花有效成分是绿原酸和异绿原酸，可以清热解毒，还有增强免疫力、抗疲劳的功效。
金银花，初开时白色，后逐渐转变黄色，故此得名。其花色秀丽，清香宜人，是一味甘凉药，主要功能是清热解毒。据《植物名实图考》记载“吴中暑月，以花入茶饮之，茶肆以新贩到金银贵。”
市场上的金银花茶有两种，一种是鲜金银花与少量绿茶掺和，按花茶工艺窖制而成；另一种是用烘干或晒干的金银花干与绿茶掺和而成。现代人饮金银花茶已形成风气，它已成人们日常生活中必不可少的常备茶饮，是清热解暑的首选饮品。
花茶（Scented tea），又名香片， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润；内质香气鲜灵浓郁，具有明显的鲜花香气，汤色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香 的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等， 其中以茉莉花茶产量最大。
