5， 8■双环氧隐黄素

5， 8■双环氧隐黄素〔5， 8-Diepoxide cryptoxanthin3 叶黄素类脂溶性色素成分。化学式C39H56O3o 1965年从茶 叶新梢中检出。茶叶中的含量为痕量至0. 006毫克/克。嫩 叶含量甚微，成熟叶含量较高。中国种较阿萨姆种的含量高 得多。在茶叶制造过程中降解，产物是重要的香气成分。