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色氨酸

2020-05-23　来源: 中国茶叶大辞典


色氨酸 CTryptophane， Trp〕 化学式 CnH12N2O2o 等 电点近似值5. 89， 25°C水中溶解度1.13%，熔点289°C。味 苦，阈值0.9毫克/毫升。它是呼噪乙酸、5-羟色胺和烟酸 的前体。茶叶中含量约0. 01%左右。

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