寡糖

2020-05-23　来源: 中国茶叶大辞典

寡糖COligosaccharideD 由2?6个单糖分子缩合而成的糖。包括自然界中最重要的二糖，其次是三糖、四糖。茶叶中的寡糖含量较高，有1%左右，主要有麦芽糖、乳糖、棉籽糖和水苏糖。

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