异丁子香册

异丁子香册ClsoeugenoD 茶叶挥发性成分。化学式 C10H12O2o 1980年在茶叶中检出。无色至淡黄色黏性液体。 不溶于水，溶于乙醇、油和丙二醇。沸点266°C ，熔点33°C， 折射率1. 5786 (20C)。具丁香、康乃馨香气。存在于包种 茶及腌制茶中，为阿魏酸经微生物降解的产物，与其他几种 酚一起构成了腌制茶特有的烟味。