花茶

茉莉花茶是我们经常饮用的花茶品种，茶的特点是香味清新，有天然馥郁的茉莉花香、芬芳味甘、回味甘甜，冲泡后汤色金黄浓艳。当我们走到商家挑选茶叶时，往往会一头雾水、无从选择。今天小编就为您讲述如何辨别茉莉花茶的好坏，教你选购优质茉莉花茶的方法。

 
　　

　　菊花茶是一种以菊花为原料制成的花草茶。菊花茶经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、烘培等工序制作而成。据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒，有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。菊花茶起源于唐朝，至清朝广泛应用于民众生活中。我们在购买菊花茶时要谨防硫磺菊花。

　　山东平阴县盛产玫瑰花，种植始于唐朝，历史源远流长。平阴玫瑰花茶保持了玫瑰花的四不变，是经国家卫生部认定的药食同源的新资源食品。具有美容养颜、活血化瘀、软化血管、保护卵巢，改善干枯皮肤、促进消化、消脂的作用。平阴玫瑰是国内比较出名的玫瑰花茶品牌，受

　　茉莉花茶香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。喝茉莉花茶能够帮助降血脂，抗氧化，防衰老，还能够帮助杀菌抗菌，增强身体的免疫力，那么茉莉花茶该怎么选购呢？

　　一般特种茉莉花茶采用的原料嫩度好，常为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显

　　长期适时适量的饮用玫瑰花茶有益于身体健康。玫瑰花茶具有着非常不错的美容养颜，通经活络的效果，而且还能够一定程度上缓解妇科疾病的症状。但喝茶还需要挑选品质好的，不然不喝也罢，那么如何挑选好的玫瑰花茶呢？

　　1、外形

　　一般我们在选择玫瑰花茶

　　玫瑰花茶本身色泽鲜纯、花叶完整、果实颗粒饱满者，茶中不含杂质，无潮湿、发霉、异味、虫蛀、日晒等现象。用鼻子闻一闻，香味浓郁的花茶泡起来味道自然好。

　　假如可以试喝的话，喝起来清爽甘甜的，必是顶级的花茶了。买时注意闻一下有没有硫磺的味道，现在很

　　玫瑰花茶是我们在日常生活中常见的花茶，很多女性朋友喜欢喝玫瑰花茶都在于它的养生保健功效与作用突出，但喝茶有讲究，不适当的喝茶或盲目喝茶则会对身体健康造成危害，所以喝玫瑰花茶时还需注意一些喝玫瑰花茶的事项，那么喝玫瑰花茶的注意事项有哪些呢？

　

　　雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳，滋味醇厚，回味甘甜，色、香、味俱全，是上等佳品，有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功效。那么优

真茶与假茶，一般可用感官审评的方法去鉴别。就是通过人的视觉、感觉和味觉器官，抓住茶叶固有的本质特征，用眼看、鼻闻、手摸、口尝的方法，最后综合判断出是真茶还是假茶。

　　鉴别真假茶时，通常首先用双手捧起一把干茶，放在鼻端，深深吸一下茶叶气味，凡具有茶

　　现在大家都流行喝花草茶，但是消费者在购买玫瑰花茶时存在这样的疑惑：购买的玫瑰花茶是真玫瑰还是月季花冒充的呢?如何区分玫瑰花茶与月季花茶?下面就如何区分玫瑰花茶与月季花茶这一知识做一介绍。

　　从外表上看，玫瑰花茶和月季花的花骨朵都基本一模一样,

　　花茶是指以烘青绿茶加窨制鲜花而成的我国特有的茶类种类。
　　我国当前以生产茉莉花茶为主，其品质特点应具有茶的清香和花的芬芳，两者结为一体，泡饮之时倍觉清爽。花茶的级型和其他茶类一样，茶坯在外形的条索、嫩度、匀整、净度及内质的香气、滋味、水色、叶底

　　茉莉花茶既有醇酽甘洌的茶味，又有浓郁芬芳的茉莉花香，是我国许多地区、尤其是北方茶客钟爱的饮品。茉莉花茶一般以春季烘青绿茶为原料，经过滚切、筛分等级、拼堆、风选、拣梗、烘干制成茶坯，待到夏初茉莉花开时运到产花区（以广西横县和福建福州为主）多次反复窨

　　1、历史悠久的花茶
　　花茶，又称香花茶、熏花茶、香片等。它以精制加工而成的茶叶（又称茶坯），配以香花窨制而成，是我国特有的一种茶叶品类。
　　我国的花茶生产，历史久远。据唐代陆羽《茶经》载，唐代煮茶时就有加茱萸、葱、姜、枣、桔皮等同烹的做法。北

　　上选品：
　　外观：淡绿而带白毫，芽尖多，形状短细，条索紧结细小，花骨朵则以纯白色为佳。花：茶比例是3：7。干茶香气有浓甜的茉莉花味。
　　叶底：叶片完整，色泽鲜绿。以桂花熏制者为佳。
　　冲泡：呈橙黄色。有茉莉花香。茶味醇和有甜味，无苦涩而略带

　　窨制花茶的原料，一是茶坯，二是香花。茶叶疏松多细孔，具有毛细管的作用，容易吸收空气中的水气和气体；它含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，也具有吸收异味的特点。花茶窨制就是利用茶叶吸
　　香和鲜花吐香两个特性，一吸一吐，使茶味花香合二而一，这就是窨制花

　　　　菊花茶清肝明目，很多人喜欢用干菊花冲泡之后当做茶饮。菊花茶冲泡之后一般出现的都是偏黄的茶汤颜色，但是最近却有群众发现明明是黄色的菊花，结果泡出来的水是绿色的，这个是什么原因呢？
　　菊花茶变绿有可能是因为生产加工的环节中，硫磺熏蒸所致。用硫磺

    茉莉花茶是供人们喝的天然饮料，应以内质为主，兼看外观（外形）来鉴别的。
    1、外观：以条索、色泽、匀整度来评定。
    ① 条索（名优茶叫造型）：要求紧结壮实。名茶有它自己独特要求，如龙井茶要求扁平匀直；碧螺春要求卷曲细嫩等等。但一般

茉莉花含有的茉莉酮能使平滑肌收缩，并有降低血压的作用。平滑肌分布在人体肠胃的管壁内，收缩的速度比较缓慢，而平滑肌的舒展与收缩能引起肠胃的蠕动，从而有利于消化。
 
茉莉原产波斯湾附近的伊朗，于1700多年前的汉代传入我国的西南部。当时，主要作为庭园观

通过干闻、冷闻和热闻都能够嗅到清鲜持久的花香，尝饮的时候能够从茶汤中尝到花香，可以判断为窨花茶。

窨花茶是利用茶叶中含有烯萜类和棕榈酸等物质，通过鲜花和茶叶的拌和窨制，从而达到茶引花香的目的。鉴别窨花茶和拌花茶通过感官品质审评就能够进行辨别。窨花茶

:窨花茶是真花茶，拌花茶和喷花茶是假花茶。购买时应该特别注意，平常应该多了解下花茶的特征。

窨花茶:窨花茶是真花茶，是用鲜花和茶坯在特定的环境条件下进行拼和窨制的。这种窨制方法可使茶叶充分吸收鲜花的香气，因而窨花茶的香气浓而鲜纯，闻之既有鲜花的芬芳

优质茉莉花茶都具备有干茶外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，冲泡后香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软，滋味醇厚鲜爽特点。

茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的，茶香与茉莉花香交互融合。茉莉花茶使用的茶叶称茶胚，多数以绿茶

越是高级的花茶，越看不到干花。筛出的干花已全无香气。市场上卖的假花茶，就是将这种筛出的干花掺在低级茶叶中制成的。
真正的花茶是由鲜花窨制而成的。窨制就是把鲜花放进经烘干冷却的茶坯中闷存一定时间，利用茶叶的吸附特性，使其充分吸收花的香味；然后再把花筛去

包种花茶是由包种茶熏花而得之，其外观在商品上之评价与包种茶无异，但须特别提及者，包种花茶之外观，当以细小而具有芽尖者最好。
1. 外观：包种花茶是由包种茶熏花而得之，其外观在商品上之评价与包种茶无异，但须特别提及者，包种花茶之外观，当以细小而具有芽尖

饮用贡菊按外形、花色、花瓣、花蒂、气味等指标分为一级到三级。

李时珍认为，菊花“其苗可蔬，叶可啜，花可饵，根实可药，囊之可枕，酿之可饮，乃群芳之上品。”菊花作枕，有明目降压之功；菊花酿酒，有健身强骨之效；菊花泡茶，能消暑止渴、清凉解毒、清肝明目。

在正常的情况下，多采用单杯一次冲泡法。但以双杯一次法效果较好。冲泡时称取2份样茶各3克，拣去花蕊、花瓣等（在冲泡时忌带花蒂、花瓣、花梗、花蕊等，一般在称样后仔细拣净）。
窨制各类花茶的品质要求是：花香鲜灵、持久、纯正，且不损茶坯本身的香味。花茶香气应