千两茶

千两茶系黑茶茶类中的一个品种，创制于湖南省安化县江南一带，是安化的一个传统名茶，以每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。而千两茶的制作分为两大步骤，一个步骤是将鲜叶制作成毛茶，一个是将毛茶经过再加工形成千两茶，那么如何将毛茶制作成千两茶？一、毛茶的制作工艺1、杀青杀青是利用高温破坏酶的活性，以抑制多酚类物质的酶性氧化。由于原料较老，水分含量较低，不易杀匀杀透，所以在杀

千两茶的毛茶指的是经过鲜叶采摘、摊放、洒浆、杀青、揉捻、渥堆和干燥等步骤制作成的，这个时候的毛茶还不能称之为千两茶，千两茶的标志的形成还要经过两大步骤，它们分别是半成品加工（补发酵、烘焙、筛分、拼配）和成型工艺（司称汽蒸、装篓、踩压整形、锁篾、凉置）。br />半成品加工补发酵：将黑毛茶放置在干燥的地方进行渥堆，按照拼堆的茶叶数量要求，按比例淋上热茶汁，使茶叶含水量在28%～35%，温度80℃以下，渥堆24小时后，进行茶叶翻堆，翻堆后保

千两茶系黑茶茶类中的一个品种，创制于湖南省安化县江南一带，是安化的一个传统名茶，以每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。该茶圆柱造形，每支茶一般长约1.5-1.65米，直径0.2米左右，净重约36.25千克。千两茶在国内主要销往广东省、港台地区市场，在国外主要销往韩国、日本及东南亚等国际市场。 千两茶制作工序 一、初制工艺鲜叶采摘：千两茶生产原料一般采用大叶种，采摘标准为

清同治年间(1862—1874年)，湖南茶商在“百两茶”的基础上，创制出了千两茶，即“花卷”茶。千两茶成品每支净重合老称1000两，故俗称“千两茶”。下面就来了解下千两茶的历史发展。 千两茶的历史发展千两茶，始创于清道光年间（1821～1850年）的湖南省安化县江南一带。清道光元年（1821年）之前，陕西商人到湖南安化采购黑茶，为骡马运输方便，减少茶包体积，节约运输费用，将采购的散装黑茶踩压成包运回陕西。当时，这种踩压成包的黑茶叫“澧

千两茶又名花卷茶，是黑茶的一个品种。呈圆柱造形，每支茶一般长约1.5-1.65米，直径0.2米左右，净重约36.25千克。如今生产千两茶的厂家也日益增长，很多厂家以次充好，因此在选购千两茶时，需要进行仔细的辨别。那么，如何鉴别千两茶的好坏？下面我们就

　　千两茶很大，但是做为收藏，没有比它更合适的了。但是它混身包满竹篾，我们又怎么来判断它呢？不要急快看这里，让你轻松get选千两的秘籍。

　　01、外部辨别

　　千两茶每支净重为老秤（16两为1斤）1000两（约37.3公斤），连皮为38.5—

　　品味和欣赏安化千两茶是一种极美的艺术享受，荡涤心灵，凡尘洗尽。从茶的滋味和香气中感受历史的变迁，他的厚重感足以胜过几世沧桑。这浅浅的一杯茶水中，悉心冲泡，醇厚甘爽。

　　好茶配好壶，犹如绿叶称红花，以汝窑茶具来承载安化千两茶甜润醇厚的茶汤，实乃

千两茶又称“花卷茶”，其中一重意义指含有少量茶叶嫩梢加工后形成的花白梗。不过现在做工更为讲究，采用一二级黑毛茶做原料，很少看到梗。成品千两茶以蓼叶裹胎，棕片作内衬，外用篾片捆压勒紧箍实，正规的产品篾篓上会喷上火漆，标出生产商姓名或字号，以示对产品质量

湖南安化黑茶千两茶是最为古老的茶叶之一，湖南安化黑茶千两茶还有着一个传男不传女的制作工艺，传说，在解放之前，有一家姓刘的人家制作千两茶，这种茶叶属于不外传的制作工艺。

　　湖南安化黑茶千两茶是采用安化雪峰山脉的大叶茶，以高马溪附近村高山的茶最为出名

　　黑茶在我国生产历史悠久，被称为“能喝的古董”。最早的黑茶产自于湖南安化，自古便有“喝安化千两茶，添人间百岁寿”一说。中国茶文化博大精深，而安化黑茶独树一帜，因其消食去腻、降三高等保健功效倍受热捧。
　　黑茶属于后发酵茶，其独特的加工过程，尤其是微

　　
　　湖南安化千两茶誉为茶文化的经典，茶历史的浓缩、茶叶中的极品，台湾茶学专家曾至贤在《方圆之缘——深探紧压茶世界》一书中曾对安化黑茶有高度评价。国内外专家学者曾一致认定千两茶为世界茶王。2010年安化黑茶成为百年世博指定专用茶，更是震撼世人，成

　　千两茶系黑茶茶类中的一个品种，创制于湖南省安化县江南一带，是安化的一个传统名茶，以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。千两茶在国内主要销往广东省、港台地区市场，在国外主要销往韩国、日本及东南亚等国际

千两茶属黑茶类，其工艺发源、传承于湖南省益阳市安化县境内，有140年历史。茶农在百两茶的基础上，独创出千两花卷茶，重量为老秤1000两。“千两茶，世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有益阳有，益阳只有安化有。”顾名思义，安化是千两茶的原产地。千两茶

　　千两茶的历史起源和制作工艺，世界茶王千两茶历史起源，据史料记载：清道光年间，安化刘姓茶工经过反复试验用山里常用的竹子制成了这种既可以方便挂在骡马身上，又能够避免茶叶霉变的大茶棍，第一支百两茶至此诞生。清同治年间，为了降低运输的成本，晋商与刘氏家族

千两茶是安化的一个传统名茶，以每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。下面小编就带你来了解一下，一起来看看吧！

　　千两茶选用的安化优质散黑茶为原料；在外观上，将散茶筑成圆柱形，柱长五尺（1.665米），

千两茶压制工艺独特，可以说是集数百年黑茶加工工艺之大成。粗制形成黑毛茶，有杀青、揉捻、渥堆、烘干等多道工序。精制过程更具技术含量，蒸、装、勒、踩、凉置，水分的高低、温度湿度的控制，都有极其精确的物理化学指标。下面就去了解一下千两茶的具体制作工艺吧。

　　千两茶是以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名,因其外表的篾篓包装成花格状,故又名花卷茶。
　　千两茶”以其古朴、大气之风范立于世界茶业之林，“千两茶”采用茶学界俗称为“后发酵茶”的黑茶为原料，因此，只要存放在干燥、无异味的场所，时间越久，其

　　千两茶压制工艺独特，可以说是集数百年黑茶加工工艺之大成。粗制形成黑毛茶，有杀青、揉捻、渥堆、烘干等多道工序。
　　千两茶制作工艺：
　　第一，踩制千两茶的原料是做工纯正的二三级安化黑毛茶。茶树长于阳崖阴林，安化崇山峻岭，山脉延绵，云雾缭绕，拥有非

　　“世界的千两茶呀，只有中国有啊！中国的千两茶呀，只有湖南有啊！湖南的千两茶呀，只有安化有啊”，这是安化的一个茶厂在制茶的时候踩茶人喊的号子，声音浑厚奔放，非常动听。
　　千两茶的全部制作工序均由手工完成，一般全年只有四五个月能生产，产量很少。生产

千两茶的加工，技术性强，做工精良，工艺保密，一直充满了神秘色彩。想知道神奇的 千两茶是怎么制作出来的吗？一起来看看吧。
　　一、千两茶神秘之茶
　　千两茶，因其支重为1000两（老秤，16两为一市斤，合37.25公斤）而得名“千两茶”；又因为其原料含

千两茶系黑茶茶类中的一个品种，创制于湖南省安化县江南一带，是安化的一个传统名茶，以每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。千两茶属于黑茶，具有多种保健功能。千两茶的适用人群有哪些？喝千两茶有什么好处和禁忌禁

千两茶每支净重为老秤(16两为1斤)1000两(约37.3公斤)，连皮为38.5—39公斤。千两茶属于黑茶，是安化的一个传统名茶，以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而出名。千两茶的外形特征：千两茶为圆柱外形，每一支茶大约长一米五到一米六五，直径有两

千两茶打开茶的方法，干茶的顶端打开竹篾片，可以用锯齿之类的锯开比较快捷。打开竹篾片于百两茶的1/5即可，再剥开蓼叶，便可取茶。茶置于空气中一样的可以很好的保存的，不喝请尽量在干燥、无异味的环境下，新开的茶放置一段时间会更好。千两茶的冲泡方法：冲泡黑茶

千两茶的规格是茶圆柱造形，每支茶一般长约1.5-1.65米，直径0.2米左右，净重约36.25千克。千两茶在国内主要销往广东省、港台地区市场，在国外主要销往韩国、日本及东南亚等国际市场。千两茶的历史：千两茶，始创于清道光年间(1821~1850年)的

千两茶保质期是10至15年，散茶5至10年，其经济、品饮价值较高，高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感。千两茶在清洁、防潮、无异味条件下可以长期保存。千两茶的饮茶禁忌：1、忌喝新茶。新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物