湖南安化黑茶千两茶

黑茶主要有：老青茶、六堡茶、茯砖茶等

黑茶-茯砖茶

黑茶-老青茶

黑茶-六堡茶

湖南安化黑茶千两茶是采用安化雪峰山脉的大叶茶，以高马溪附近村高山的茶最为出名，山中常年云雾围绕，十分适合茶叶的生长，茶叶在5至6月间采摘，经过几十道制作工艺，最重要的是渥堆，但并不发酵，茶叶需要在制作以后经过自然的发酵。

湖南安化黑茶千两茶历经五百余年，因其滋味浓厚醇和久富盛名，被誉为“世界茶王”，名声远播。早在明代就已列为官茶，产品远销我国大西北并出口俄罗斯和东欧各国。

安化黑茶产品中原只有茯砖茶能发花，千两茶因其体积巨大，重量特重，技术难度大，一直未能使其发花。为了开发安化黑茶顶级产品，实现千两茶发花的百年梦想，安化县科技人员经过多年的研制，基本掌握了地球上唯一能在黑茶中伴生的有益生物菌──冠突散囊菌的生长、发育、繁殖对环境条件的要求。

湖南安化黑茶千两茶越来越多，而要辨别好坏，可以根据以下的几种方法来辨别：

1、干茶。在选购的时候，尽可能要开茶试饮。好的千两茶其紧结度适当，干茶黑润。市面上有不良茶商在销售烧心的千两茶。这类茶表皮和好的千两茶没有什么区别，从切面看来会发现有明显的两种色泽。中心部位会显得发乌，无光泽，晦暗。掰开好的千两茶，掉落的是小的茶叶末或者茶渣，而烧心的千两茶，烧心部位碳化，会有很多粉尘落下。

2、冲泡。洗茶时，会发现烧心的会比较浊一些，香气：好的千两茶会香气纯正，无异味。烧心的千两茶有呕臭等不愉快气味。

3、明亮。好的千两茶茶汤明亮；烧心的千两茶汤色暗，微浊。

4、口感。好的千两茶入口口感醇厚，回甘。烧心的千两茶口感粗淡。

按照国家标准规定,安化千两茶的原料应以二级、三级安化黑毛茶为主，但有的商家以粗老黑毛茶、陈绿茶，甚至劣变茶叶加工安化千两茶,以次充好、低质高价销售给消费者，牟取不法利润，因此，茶友们在选购千两茶的时候要注意以上的选购方法！

千两茶系黑茶茶类中的一个品种， 创制于湖南省安化县江南一带，是安化的一个传统名茶，以每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。

该茶圆柱造形，每支茶一般长约1.5-1.65米，直径0.2米左右，净重约36.25千克。千两茶在国内主要销往广东省、港台地区市场，在国外主要销往韩国、日本及东南亚等国际市场。

安化黑茶，湖南省益阳市安化县特产，中国国家地理标志产品。

安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主，在古代，一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制压成砖，除内销西北各地外，还外销苏俄，特称“砖茶”。

安化黑茶是中国黑茶的始祖，在唐代（856年）的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，明嘉靖三年（1524年）就正式创制出了安化黑茶。至16世纪末期，安化黑茶已位居中国领先地位，万历年间被定为官茶，大量远销西北。

2010年04月06日，原国家质检总局批准对“安化黑茶”实施地理标志产品保护。2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。

黑茶（dark tea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。

黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。