牛抵茶

牛抵茶属于绿茶吗？牛抵茶是汉族茶农创制于唐代，属于湖南全省审评确定的名茶之一。经过摊青、杀青、初揉、炒坯、复揉、初干、摊凉和烘茶八道工序制作而成，属于绿茶一类。
　　牛抵茶制作方法

　　1、摊叶

　　鲜叶采回后，光摊放在篾盘上，防止鲜叶发烧，

石门牛抵茶内质香气高鲜，滋味醇厚。泡入杯中，叶柄朝下，芽尖向上，不落杯底，不浮水面，叶叶相碰，宛如两牛抵角。不过，冲泡的时候要注意方法，那样才能品尝到味醇回甘的茶汤。下面，我们就来了解下石门牛抵茶的冲泡方法。
　　石门牛抵茶的冲泡方法

　　冲泡牛

牛抵茶芽头肥壮，外形条索紧结，略扁，似牛角，银毫显露。其内质香气高鲜，滋味醇厚，汤色碧绿，叶底黄绿，是不错的一道饮品。下面，我们就来了解下牛抵茶的喝法。
　　牛抵茶的喝法

　　冲泡牛抵茶建议使用玻璃茶具，因为这样有利于观看牛抵茶在杯中的优美姿态，

早在宋代位于湖南省石门二都乡八坪峪的牛抵山，出产着贡茶牛抵茶。清嘉庆《湖南通志》引《一统志》：“澧州，石门牛抵山产茶，谓之牛抵茶”。条形炒青绿茶，因其外形肥壮带扁锋利似牛角。泡入杯中，芽芽相碰，状似牛抵角而得名。下面，我们就来了解下牛抵茶的品质特征。

牛抵茶是汉族茶农创制于唐代，属于湖南全省审评确定的名茶之一。它既保持传统茶的特点，又具有新的风格。它的芽头肥实，外形条索紧洁，银毫显露，色泽翠绿光润，肉质香气高，滋味醇爽，汤色碧绿，叶底黄绿。“牛抵茶”产于石门县二都乡境内。除了它得天独厚的自然条件之

牛抵茶是一种绿茶，采摘的鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展。加工工艺分为摊青、杀青、初揉、炒坯、复揉、初干、摊凉和烘茶八道工序。
　　鲜叶采回后，摊青1～2小时，以提高香气和滋味的鲜爽度；杀青用双手翻炒，有时也用炒耙先滚后抖，滚抖结合的方法，进行3～4

牛抵茶是产于湖南省石门县的夹山地区的一种绿茶，内质香气高鲜，滋味醇厚，是不错的饮品。因为未经发酵，所以含有的天然物质成分比较多，有较好的保健功效。下面，我们就来了解下牛抵茶的功效。
　　牛抵茶的功效

　　（1）有助于延缓衰老：茶多酚具有很强的抗氧