科学的茶园耕作，是提升荼叶生产量、品质的关键步骤。因为耕作深层不一样，茶园耕作可分成浅耕和深耕二种。
一、浅耕
一般来说，茶园耕作深层不上15公分的都叫浅耕。一般，每一年必须开展春耕、夏锄、秋锄和冬耕。春耕和冬耕以翻土主导。耕作深层春耕10公分上下，冬耕10公分～15公分。夏锄和秋锄以锄草主导，除草频次经常因为野草生长发育不一样然而有一定区别。除草深层以5公分上下为宜。新开拓茶园的第一年，为了防止推动油茶籽和茶苗，距茶苗30公分之内的野草宜趁雨完用手连根拔起除，30公分之外的照常进行浅耕，待茶苗长大以后能用手锄锄草。立秋后就可全方位浅耕。
在茶树幼时和青年人环节，茶园行与行间隙大，非常容易生长发育野草。以便降低野草角逐土壤水份和营养物质，浅耕阶段，频次的分配常常在施肥以前开展一次。秋冬季杂草多，浅耕后要将野草铺在路面晾干或耙出园外，沉积一处做成沤肥，非常在多雨时节更要留意。
青壮年茶园假如树干覆盖度高，其生长发育好、生产量高。因为採摘、上肥、除虫等工作较经常，茶行与行土壤非常容易结块，浅耕以松散土壤主导，频次可适度降低1次～2次。
二、深耕
耕作深层超出15公分就可以称之为深耕。茶树栽种前的深耕，依照基本就可以。栽种后的深耕，因为茶园种类不一样，深耕规定也是差别。下边各自就幼年期茶园、成年人茶园、衰退茶园的深耕方式多方面表明。
1．幼年期茶园栽种前深垦过的茶园，一般融合施底肥开展深耕。深耕深层前期在离茶树根处20公分～30公分之外旋耕30公分上下深层。茶树长大以后旋耕的位置向行正中间逐渐迁移。开荒时仅在栽种行中深垦的茶园，一般要融合施底肥，在茶行与行宽1米长深耕50公分。深入分析的土壤先置放路面上，随后施底肥与心土混和，施入沟中，再将第二段表土翻进第一段，那样先后深耕，逐渐进行。
2．成年人茶园以往已深垦过的，如土壤松散可已不深耕。若土壤很粘重，在尽量避免伤根的前提条件下，适度变小总宽深耕30公分上下，之后已不深耕。深耕阶段，北方地区茶区宜在8月～9月，湘江中、中下游茶区宜在9月～10月，华南地区茶区还可适度延迟。
3．衰退茶园一般融合低产茶园更新改造，在秋末冬初离去茶根30公分开展50公分深耕。深耕时要融合使用有机肥，将化肥与土壤混和，使施肥溶合。
总而言之，深耕是花销劳动力多，必须有机肥料多的工作。一般在开荒前开展一次，假如土壤粘重可在采掘前期变小总宽再开展一次。在通常情况下，待20年上下茶园生产量大幅降低再深耕土壤改良一次，别的阶段已不深耕。
