绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
经常听说茶友在问，在我国有那么多茶叶，哪些茶叶香味浓呢？确实，在我国的茶叶品种的确许多，听说达到六百多种。但是，要论香味浓得话，我想要红茶就非常好，由于这是全发酵茶；次之当属铁观音茶叶了，铁观音茶叶尽管是半发酵茶，可是铁观音茶叶本身的标准好，叶子肥厚型营养成分多，因此香味也较为浓；其次绿茶叶也非常好，如碧螺春茶等，绿茶叶尽管不发醇，可是原材料全是嫩嫩的的茶芽，与众不同的加工工艺保存了85%的芳香化学物质，因此香味也非常浓。
一、红茶
1、为何红茶香味浓厚
红茶为全发醇加工工艺，茶叶在发醇全过程中进行了以茶多酚酶促氧化为中心的化学变化，茶多酚降低90%左右，香味化学物质比茶青持续上升。因此红茶具备红汤、红叶、和甘甜醇美的特点。在其中绝大多数的糖原素转换成了单糖，因此红茶最显出的就是说密糖一样的香甜味儿，都是人们普遍的“蜜香”。
除此之外，红茶在发醇的情况下，略微重一点，或是在加工工艺上做一些调整，便能作出荔技香，桂圆香，桃子香等各种各样清香来。此外，天然的红茶也会具备浓厚的百果香。也由于拥有这类转换，促使红茶闻着比较浓厚，香味很高。
2、香味比较浓厚的红茶都有什么？
香味比较浓厚的红茶种类关键有：香气较为浓郁的红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
在其中：祁红—产自安徽省祁门、至德及江西省浮梁等地；滇红—产自云南省佛海、顺宁等地；霍红—产自安徽六安、霍山等地；苏红—产自江苏宜兴；越红产自浙江省绍兴市一代；湖红—产自湖南安化、新化、世外桃源等地；川红—产自四川马边、宜宾市、高县等地；英红—产自广东英德等地；昭平红——产自广西省昭平县；在其中更是以祁门红茶更为知名。宁红时间产自江西修水一带，是我国最开始的工夫红茶之一。
二、铁观音茶叶
1、为何铁观音茶叶的香味浓厚？
（1）叶子肥厚型营养元素多
铁观音茶叶就是茶名，都是茶树名。在中国的六百多种茶叶中，铁观音茶叶的茶树独树一帜，是别的茶系没法效仿的。铁观音茶叶分“红心铁观音茶叶”及“青心铁观音茶叶”两种，关键种植区在文山期树属横张型，枝条又粗又硬，叶较稀疏，芽少叶厚，生产量不高，但制包种茶质量高，产期较青心乌龙茶晚。其树型稍，叶呈椭圆型，叶厚肉软，叶子平整进行。
科学研究说明，铁观音茶叶带有的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚、生物碱、儿茶素、多种氨基酸等化学成份含量，显著高过别的茶系。而这种营养元素是铁观音茶叶香味的产生基本，一般在同一制做标准下，营养成分越充裕的茶青香味就会越浓厚。
铁观音茶叶的红边茶青
（2）适度的发醇
铁观音茶叶的发醇尽管并不是很高，可是其与众不同的制作工艺可以使铁观音茶叶的香味做到高峰，在操作流程中把原先的“青味”所有转换为“兰花香”“百果香”“皇口香”等恰好不青不太熟的合适身体感观的香味。
铁观音在做青过程中动和静交替进行，反复多次的运作，使鲜叶中多酚类化合物氧化，聚合和缩合，其物理性状变化和化学变化相间交替，促进青臭气进一步散发和芳香物质的形成，从而使铁观音形成绿叶镶红边的叶态特征和花香、果香，最后通过高温炒青让形成的色香味品质固定下来。
进而产生了铁观音茶叶与众不同的“观音韵”，芳香韵雅的兰花香，味道纯浓，香味浓香长久等特点。高品质的铁观音茶叶色调翠绿色，茶汤清亮，香味浓香，芬芳显著，口感醇厚，被大家称为“七泡有飘香”。
2、香味浓厚的铁观音茶叶关键产于哪儿？
尽管铁观音茶叶的香味浓厚，但是，因为铁观音茶叶很热销而获得了快速扩大，现阶段除开安溪县制造铁观音茶叶外，也有邻居的华安县及其中国的一些省区常有栽种并且数量不少。可是也并不是全部地区制造的铁观音茶叶香味都那么浓厚，应说香味浓厚的还是铁观音茶叶的出产地安溪。
铁观音茶叶主产地在中西部的“内安溪县”，这儿山川环绕着，层峦叠嶂连绵，烟雾缭绕，年平均温度15—18度，无霜期260—324天，年降水量1700—1900mm，空气湿度78%左右。平均海拔500-1100米长，土层绝大多数为酸碱性红壤，pH4.5—5.6，土壤层浓厚，非常适合油茶树生长发育。
与众不同的土地质量，促使内安溪铁观音茶的叶子更肥更厚，而叶子越肥厚，成品茶的茶叶茶香味就会更浓厚。此外，低海拔地区制造的茶青，叶子广泛较薄，其生长发育周期时间也较为短，这也是别的地区无可比拟的。可是，也并不是海拔高度越高就越好，由于铁观音茶树的感温性特别强，海拔高度太高反倒不利茶树的生长发育，一样也达不上质量规定。怪不得安溪县本地的老人要说，“铁观音茶叶就是为安溪县而生”，来看不无道理。
三、绿茶叶
1、为何绿茶叶香味浓厚？
绿茶叶为什么香味浓厚，我想要关键有2个要素，一：茶青；二：加工工艺
因为绿茶叶都是采摘鲜嫩茶叶标准采制的茶叶，主要用于制做高級茗茶。如高級西湖龙井茶、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰、庐山云雾等，对茶青嫩度规定很高，一般是采摘茶芽和一芽一叶，及其一芽二叶初展的新梢。而茶芽越嫩其芬芳原素就会越大，因而香味比较浓厚。
次之，绿茶叶不是发酵茶，因为其特点决定了它较多的保存了茶青内的纯天然物质。在其中茶氨酸、咖啡因保存了茶青的85%左右，叶绿素保存50%上下，维生素损失也偏少，进而形成了绿茶叶“清汤绿叶，味道收敛强”的特性。因而，其香味比较尖锐的浓厚。
2、香味比较浓厚的绿茶有哪些？
绿茶叶中河南省的信阳毛尖茶、杭州市的西湖龙井茶、安徽省的太平猴魁、安徽六安市的六安瓜片、洞庭碧螺春、江西省的庐山云雾、贵州省的都匀毛尖这些味儿都较为浓厚。绿茶叶中北方地区的信阳毛尖茶，中国南方的碧螺春茶全是较为耐泡的，一般泡4次上下味儿也没很大转变，此外眉茶一般都较为耐泡。
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
