绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
说到红茶和绿茶，许多人肯定知道，因为红茶和绿茶都是著名的传统茶中国，这是许多人喜欢喝的茶，所以为了让大家更好地了解它们，下面的小系列将介绍绿茶和红茶的区别。
绿茶和红茶的区别
1.外观
绿茶是中国产量最大的茶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶色泽翠绿湿润，出芽的山峰露在外面，汤色鲜艳。其代表性品种有“龙井”、碧螺春”、信阳毛尖”和“珠茶”。
红茶是红叶红汤，是发酵形成的品质特征。干茶色泽深润，滋味醇厚甘甜，汤色鲜红。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小红茶”三种类型。“祁红”、“k宁红”和“电红”品牌最具代表性。
2、茶水温度
高级绿茶，特别是著名的嫩芽绿茶，通常用80度左右的沸水冲泡。如果水温太高，很容易破坏茶叶中的维生素C，咖啡因很容易析出，导致茶汤变黄，品尝中低级绿茶。如果水温低，茶叶中的有效成分分离较少，茶叶的味道较淡。
3.不同的功效
绿茶，也称为未发酵茶，具有高营养成分和药用价值，如降低血脂和预防血管硬化。夏天，气候炎热，树木繁茂，阴凉，热量强烈，体液被大量消耗。在这个时候，喝苦味和冷味的绿茶是明智的。冲泡后的水颜色清澈，清汤绿色芳香，给人一种清凉的感觉。绿茶含有大量的茶多酚、咖啡因、氨基酸等，能够刺激口腔粘膜，促进消化腺的分泌。它有利于体液的产生，是夏季解暑解渴的佳品。
红茶是一种完全发酵的茶，其特点是冲泡后呈红色汤状，味甘温，富含蛋白质，提神醒脑，消除疲劳等。红茶、红叶和红汤给人一种温暖的感觉。红茶可以添加牛奶和糖，因此它具有生热暖胃的功能。红茶有助于消化和脱脂，有利于冬季补充脂肪。
4.尝
红茶经过发酵后，其单宁固化，不溶于水，因此不像绿茶那样涩，更可口。然而，由于叶子中的大部分芳香油已经蒸发，没有绿茶的清香。
5.制造方法
绿茶是不经过任何发酵过程，直接杀青，采摘后揉捻干燥而成。红茶是发酵茶，它是由合适的茶树新芽叶经过典型的工艺流程，如工业萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等制成。
以上是红茶和绿茶的区别。一般来说，红茶和绿茶都是著名的传统茶，但是它们之间有很多不同。它们绝对是不同的茶！
