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野生滇红茶和普通滇红茶的区别是什么 野生滇红的特点

2020-05-23 

红茶,因其茶汤和叶底色呈红色而得名,是中国的历史名茶,属发酵茶,起源中国明朝,深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进,数据显示红茶中茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高,可缓解疲劳,利尿,强壮骨骼,抗衰老,养胃护胃,舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶,为我国第二大茶类。


红茶主要有:祁门红茶、正山小种金骏眉滇红

红茶-祁门红茶

红茶-正山小种

红茶-金骏眉

红茶-滇红

野生滇红茶资源稀缺,生产工艺精致独特,年产量低,且价格比普通滇红茶贵。那么,野生滇红茶和普通滇红茶的区别是什么呢?让我们详细了解一下吧。

野生滇红茶和普通滇红茶的区别是什么

1.原料和树龄的区别

野生滇红茶是由300多年的野生古树制成的。普通的滇红茶是由台湾茶制成的,它的树龄从几年到十几年不等。

2.干茶的形状(条索)的区别

野生滇红茶条索乌黑油润,没有绒毛或很少绒毛,而条索主要是紧密和条状的,有明显和完整的纹理和不同程度的红叶。普通的滇红叶很薄,而条索则又紧又卷,又薄又多毛。

3.香气的区别

野生滇红茶,因为它的年龄较大,根深和矿物质吸收丰富,是稳定的,持久的和长期的香气。它有一种淡淡的野生古树茶的独特香气,即使浸泡几十次没有茶的味道,但仍然有古树茶的香气。普通的滇红茶香气较短。

4.口感和韵味的区别

滇红茶是一种野生古树,口感丰富,醇厚饱满,山野风味浓郁,汤色非常透明明亮,香味浓郁持久,容易挂杯,有浓郁的蜂蜜香味,尤其是返甜生津,耐泡性持久,咽喉舒适性好。

普通的滇红有一种淡淡的味道(浓浓的水味),通常有一点酸味。回甘生津较短或不明显,茶味淡,不太耐泡。

5.从叶底识别

野生古红色茶叶叶脉清晰,叶片大而不规则,叶边齿,弹性好,富有弹性和光泽。

普通滇红叶薄,叶边齿规整,叶底不绷,叶大小一致,质地薄,叶小。

最后,取出浸泡过的茶叶。茶叶打开后,用力拉茶梗,茶梗就会被拉出来。就像我们吃莲藕一样,越老的蚕丝长得越长,古树红茶叶也是这个原理。

综上所述,野生滇红和普通滇红在原料选择、口感和香气上有很大的差异,所以它们之间也有差异,野生滇红茶的口感和香气要优于普通滇红茶。当然,选择喝哪种滇红茶是基于你的实际情况。



红茶,英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。

相关标签:滇红红茶

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