红茶,因其茶汤和叶底色呈红色而得名,是中国的历史名茶,属发酵茶,起源中国明朝,深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进,数据显示红茶中茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高,可缓解疲劳,利尿,强壮骨骼,抗衰老,养胃护胃,舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶,为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
有什么红茶?红茶是六大茶之一,属于全发酵茶。茶叶的分类主要与制茶技术有关。
有什么红茶
关于有什么红茶,什么是红茶,我们必须首先确定分类的基础,根据不同的基础,分类的结果是不同的。
分类依据:工艺差异
红茶的加工过程可以概括为:萎凋-揉捻-发酵-干燥。然而,不同的红茶之间也有差异。
红碎茶加工工艺:萎凋-揉捻-切段-发酵-干燥。
工夫红茶工艺:萎凋-揉捻-发酵-干燥-精制加工工艺。
小种红茶工艺:萎凋、揉捻、发酵、干燥、精炼和加工技术。
分类依据:红茶生产的国家
中国红茶、斯里兰卡红茶、印度红茶、肯尼亚红茶等
分类依据:叶片大小
大叶红茶、中叶红茶和小叶红茶
分类依据:红茶产地(中国)
以下著名的红茶在茶树品种和茶叶生长环境上有所不同。虽然它们都是红茶,但它们有自己的质量特点。
祁门红茶:主要产于安徽省祁门县,祁门红茶有八个不同的叶品种:楚树、柳树、栗漆树、晚齿叶、早齿种、大叶种、大柳树和紫芽叶。茶汤色泽鲜艳,味道醇厚,甘的茶汤口感滑润,回味明显,叶底的茶汤色泽均匀柔和。茶有天然的蜂蜜香和花香,花香如花、果、蜜,被称为“祁门香”。
英德红茶:产于广东省英德,中北部。干茶乌润,嫩,汤色鲜红,滋味醇厚甘甜,香气浓郁纯正,具有“花香”的特征香气,高而持久。叶底红软、均匀、明亮。
滇红:主要产于滇西和滇南,以及云南的临沧和保山,属于大叶茶树品种。滇红的外观丰满而结实,而汤色红润明亮而芬芳。叶底红嫩、明亮、整齐。
正山小种:指产于武夷山的茶,产于武夷山附近的茶称“外山”。正山种红茶具有条纹和脂肪外观,乌润颜色,汤色红,浓茶汤高香气,松烟香味,醇厚的味道和桂圆汤的味道。
金骏眉:是一个新来者,起源于正山小种。颜色为深棕色,湿润,略带金色,条索均匀、紧密、肥嫩。花果芬芳,汤色金黄明亮,味道甘甜清新。干茶外观均匀,色泽黑而重。茶汤鲜红,甜而醇厚,浓而稠。茶是芳香的,有天然的花香。
冬天的下午,太阳像碎金子一样散落在地上。如果你手里拿着一杯热气腾腾的红茶,慢慢品尝。拿着一本最喜欢的书仔细阅读岂不是生活的乐趣!