绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
信阳红是红茶吗？信阳红也叫信阳红茶，归属于红茶类，用信阳毛尖青做为原料，历经生产加工全发酵而成，成为信阳毛尖绿茶后，信阳市产的第一个红茶知名品牌，也是红茶类的一个优良品种。
"信阳红"生产制造技术，承袭了在我国传统式的功夫红茶生产工艺。信阳红萎凋温度25-30℃、湿度60-70％、萎凋時间6-7h，揉捻机转速比55-60r/min、揉捻2-3次、每一次揉捻30min、投叶量为30-35kg，解块机转速比35r/mim、圆孔筛尺寸为六号、解块2-3次，发酵房间内温度为27℃、环境湿度为96％、摊叶薄厚为10厘米、供氧浓度为5L/min、发酵时间为4、5h，初烘温度为115℃、初烘時间为20min、复烘温度为75℃、复烘時间为30min。其制作工艺与众不同，制做出的红茶质量优，商品外观具备肥硕紧实峰显多金毫，颜色棕润的显著特点，内质香味嫩香浓厚，味道鲜醇回甜，汤色红浓艳丽，叶底细嫩、多芽艳红。
信阳红的特性
1、类目新
信阳红有别于祁红、云南滇红、闽红、川红等传统式红茶，是中国北方地区的红茶种植区。
2、口感新
信阳红，味道醇正甘爽，有别于其他类红茶。
3、加工工艺新
信阳红对发酵加工工艺的严苛规定，也有别于其他红茶类。
4、原料新
信阳红的原料采用信阳毛尖茶的细嫩叶头制做，其芽头的宝贵和调匀，也有别于其他红茶类的原料。
信阳红健康保健作用
信阳红具备与众不同的健康保健作用，如消肿除菌、祛毒、醒神消疲、有利排尿、生津止渴清热解毒等，夏季饮红茶能解渴解暑，是极好的运动型饮料。
另外还具备龋齿的预防、健胃消食、健脾养胃、促进消化、促胃口、防衰老、降三高、防癌、防辐射、预防心肌梗塞等作用，延缓衰老实际效果强过生蒜、西兰花和红萝卜等。
信阳红含有的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促使醒神、思维能力集中，从而使逻辑思维反映更机敏，记忆能力提高，信阳红的作用也对毛细血管和心血管具兴奋功效，加强心搏进而加速血液循环便于基础代谢，另外又促进出汗和有利排尿，从而同时进行加快代谢乳酸菌以及其他身体废物质，做到缓解疲劳的实际效果。
通过上文的介绍可知，信阳红属于红茶，不是绿茶，其功效作用非常的多，今天的介绍就到此结束了。
