红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
正山小种茶产于福建武夷山国家级别保护区，正山小种红茶冲泡后汤色红浓，香味高长带松烟香，味道醇正，含有桂圆汤味，添加牛乳茶香气不降，产生糖桨状奶茶店，汤色更加绚丽，烟薰小种茶是福建土特产。青叶经萎凋、揉捻、发酵后，再用含有松柴余烟的碳火风干。那麼，小种红茶怎么泡呢？下面一起来看看吧。
小种红茶怎么泡
1、挑选最好的冲泡用水：
泡正山小种红茶的水需用含钙镁低的“软水”。水体新鮮，无色，无味且氧气含量高的水最适合用于煮茶，如天然山泉水、河水或溪流最好。况作人手器不洁，火候失宜，皆能损其香色也。生晒正山小种红茶，瀹之瓯中，则旗枪舒适，清翠独特，香沽胜过火炒，尤其讨人喜欢。
2、清洁及加热茶器：
冲泡前先将茶具以开水烫直过，并在杯子中盛以开水，使茶在快冲泡比较好的时候将杯里的水倒掉，再引入泡好的汤色。正山小种红茶诱惑的香味就可以趁着热流释放出去的。
3、将茶器准备好，最好是有一个茶台，茶台正中间的缝隙能够直接渗水，能够把洗的茶等直接倒下来，很便捷，再烧好沸水，那麼准备工作就搞好了。
4、先将烧好的沸水倒入杯子和茶杯中内，用热水烫一下杯子和茶杯中，能够具有杀病毒的功效，并且一起饮茶也会感觉干净了许多，开水烫完杯具后，将水倒掉。
5、将小种茶取下，取下适当的放进茶漏内，一般看几个人，一个人得话就取一点就好了，人比较多得话就需要多一些量了。
6、适当的茶放进茶漏内以后，倒入沸水，温度越高越好。
7、大概30秒后，将茶倒入小杯子里，随后再倒掉，第一遍的茶不可以喝，一般都是冲洗，顺带也将杯子洗一下。
8、洗好茶以后，再讲沸水倒入杯里。
9、沸水倒入杯里后，等候大约半分钟这样，再将泡好的茶倒入小茶壶内。
10、由小茶壶倒入杯里那样小种茶就泡好啦。
三泡以后每泡先后适度增加大约3~10秒左右，知道感觉水凉了，可以把之前的水再度加温约至90℃再冲泡。上等的正山小种红茶能够不断冲泡十多次，要切记正山小种红茶汤色呈亮黄色或橙黄色便是最好的色调。
