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红茶的味道 你知道红茶是什么味道吗 都有什么香型

2020-05-23 

红茶,因其茶汤和叶底色呈红色而得名,是中国的历史名茶,属发酵茶,起源中国明朝,深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进,数据显示红茶中茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高,可缓解疲劳,利尿,强壮骨骼,抗衰老,养胃护胃,舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶,为我国第二大茶类。


红茶主要有:祁门红茶、正山小种金骏眉滇红

红茶-祁门红茶

红茶-正山小种

红茶-金骏眉

红茶-滇红

说到红茶,一定没有人不知道,因为红茶是一种在我们生活中广受大众喜爱的茶。它的高品质和众多的功能越来越受到人们的青睐,但是你知道红茶的味道是什么吗?如果你不知道,我们来看看。

你知道红茶是什么味道吗?

红茶的味道

1、浓强型

这种红茶味道浓而香,内含物丰富,舌质刺激性大,收敛性强。新鲜的茶叶应该从具有适当嫩度的改良品种或大叶种中采摘,在加工过程中充分揉捏和切割,发酵偏轻的红碎茶

2.浓烈型

浓茶是芳香的或煮熟的栗子,味道芳香而不苦,涩而不涩,有一种饱的感觉。所有的芽都属于这种类型,它们有强壮、厚而嫩的叶子,两三片叶子,富含物质,制茶合理的均属此型。

3.浓厚型

浓红茶有强烈的刺激性和收敛性,甜红茶有十种不同的口味类型

4.鲜浓型

包括清新厚重型,口感清新厚重,回味清新,就像吃新鲜水果一样。新鲜的叶子有很高的嫩度和很强的芽。红茶有10种不同的风味类型,都是及时合理的。

5.浓醇型

收敛刺激,次于稠型,回味甘甜,鲜叶嫩度好,制作方法好,如功夫红茶由优秀的大、中香品种加工而成。

6.醇厚型

大多数红茶味道浓郁、辛辣,余味微甜或清爽,鲜叶内在品质好,生产工艺正常。

7.鲜醇型

口感清新醇厚,回味甘甜爽口。新鲜的叶子是嫩的,新鲜的,及时做好,轻轻擀,或者普通擀的高档祁红适合红色。

8.甜醇型

包括醇甜、甜和、甜爽,有鲜甜厚之感,原料细嫩而新鲜,制造讲究,如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶红茶有十种不同的滋味类型茶艺培训。

9.醇和型

包括醇甜、甜和、甜爽,有鲜甜厚之感,原料细嫩而新鲜,制造讲究,如极品红茶中的全芽、全眉、小叶种工夫红茶。

10.平和型

和淡正常,不苦涩,有甜感,欠鲜爽。原料采摘较粗老,制作正常的低档红茶。

总结:以上就是红茶的味道,但是通过上面的介绍大家也就可以发现红茶的味道是多变的,且红茶根据茶叶种类的不同、冲泡方式的差异呈现出不同的特点,所以具体的味道需要具体来看!



红茶,英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。

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