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安化黑茶泡法有多少种?如何冲泡才算是最好的

2020-05-23 


黑茶主要有:老青茶六堡茶茯砖茶

黑茶-茯砖茶

黑茶-老青茶

黑茶-六堡茶

安化黑茶历经渥堆发醇等工艺流程,且大部分紧压商品因为有含梗规定及成形必须选用断开加工工艺,制成品叶子不详细且冲泡时非常容易粉碎,因而必须过虑茶汤,不可像红茶一样立即放进喝茶杯里冲泡饮用。

饮用安化黑茶常见的有盖碗泡饮、飘逸杯泡饮、紫砂茶壶泡饮、全自动泡茶机煮饮等四种基础方法,在一些特定场合或伙用稀有老茶的状况下,可以选用专业器材开展煮饮。

冲泡时投茶量以茶器材容积的五分之二上下为宜,那样泡发后的叶底不容易满出器皿。自来水溫度以100C开水为最好。

冲泡方式:

(1)泡茶前先加热水烫洗泡茶器材和喝茶杯具。

(2)将备好的荼叶适当资金投入。

(3)向泡茶容器中引入热水,盖上杯(碗、壶)盖,几秒后拿出茶叶茶放弃(此全过程称之为“洗茶”或“醒茶”)。

(4)冲泡饮用。盖碗或紫砂茶壶冲泡时,向泡茶容器中引入热水至满,待一定時间后将茶汤经过滤网倒进公道杯中,随后倒进品茗杯中饮用;飘逸杯冲泡时,一定時间后按加水钮,让茶汤注入外杯,随后倒进喝茶杯里饮用;泡茶机煮饮时只需开启泡茶电源开关,待茶煮好后,关掉电源开关,取出煮好的茶汤倒进喝茶杯里饮用。

(5)之后各次加热水冲泡,方式相似,但每一次冲泡時间依茶龄和泡次不一样而各不相同,以汤色橙红晶莹剔透为宜。一般状况下泡茶時间10秒上下就能,紧压茶比散茶要略长一点。

特别注意的是,安化黑茶冲泡时不能拌和或用强流水冲击性,那般非常容易造成茶渣茶沫造成茶汤混浊,并危害口味。冲泡安化黑茶的秘诀是:高溫不高冲,不绕冲,指定人水,不能用劲拌和。

饮用安化黑茶,当茶汤溫度在50C上下时口味最好,可充分运用茶汤中成分的作用,提升饮用使用价值。如期待饮用安化黑茶在健康保健和调养身子层面能接到好的实际效果,提议坚持不懈长期性饮用,保证每日都喝;另外维持适度的使用量,应每日用茶量15克上下,喝茶汤1.5公斤左右;茶汤浓度值不可太淡,以汤色橙红晶莹剔透为宜。



安化黑茶,湖南省益阳市安化县特产,中国国家地理标志产品。
安化黑茶是六大基本茶类之一,属于后发酵茶,主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主,在古代,一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地,一部分加工制压成砖,除内销西北各地外,还外销苏俄,特称“砖茶”。
安化黑茶是中国黑茶的始祖,在唐代(856年)的史料中记载为“渠江薄片”,曾列为朝廷贡品,明嘉靖三年(1524年)就正式创制出了安化黑茶。至16世纪末期,安化黑茶已位居中国领先地位,万历年间被定为官茶,大量远销西北。
2010年04月06日,原国家质检总局批准对“安化黑茶”实施地理标志产品保护。2019年11月15日,入选中国农业品牌目录。


黑茶(dark tea),因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。

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