绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有：铁观音、凤凰单丛、东方美人、武夷大红袍、文山包种、铁罗汉等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
中国传统名茶铁观音属于绿茶，是十大名茶之一。
铁观音
原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723-1735年被发现。“铁观音”既是一个茶名，也是一个茶树品种名。铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。铁观音有独特的“观音韵”，清香典雅。酿造后，具有天然的兰花香味，口味纯正浓郁，香味浓郁持久，有“七泡以上、香味四溢”的美誉。
除了普通茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥、强身健体、防治龋齿、清热降火、戒烟醒酒的功效。
乌龙茶
乌龙茶又称青茶、半发酵茶和全发酵茶，品种繁多，是中国茶类中独一无二的中国茶类。
乌龙茶是一种经过采摘、萎凋、摇青、油炸、揉捻、烘烤后品质优良的茶。乌龙茶由宋代贡茶龙组和凤凰饼演变而来，大约在1725年(清雍正年间)创造。品尝后齿颊保持香味，余味甜美清新。
乌龙茶的药理作用主要表现在脂肪分解、减肥和健美。在日本中称为“美容茶”和“健美茶”。乌龙茶是中国的特产，主要产于闽北、闽南、广东和台湾的省份。四川和湖南的省份也有少量生产。
铁观音是绿茶吗？
铁观音不属于绿茶，而是乌龙茶，它介于红茶和绿茶之间。它是通过轻度和半重度发酵制成的。铁观音是青茶。
铁观音不是完全发酵的茶，它是乌龙茶的一大类，下面有许多小类。例如:水仙和洞顶乌龙茶。现在喜欢喝铁观音的人不在少数了，因为铁观音有其特殊的香味，可以完全释放身心压力。
铁观音是最好的乌龙茶；
它的特点是茶条卷曲，节圆饱满，花蕾鲜红，尾巴弯曲，甚至还有桃子。它的颜色是沙色和绿色，整体形状像蜻蜓头、螺蛳和青蛙腿。冲泡后，汤呈金黄色，浓稠明亮如琥珀，具有天然的幽兰清香，口感醇厚、甘甜、清新，甜度历史悠久，俗称“韵”。
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
