白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶-白毫银针
白茶-白牡丹
白茶-贡梅
白茶-寿眉
白茶-金花白茶
白茶-月光白茶
中国的茶主要分为六类:绿茶、黄茶、白茶、绿茶、红茶和红茶。这六种茶有不同的性质，根据茶叶的发酵程度，基本上分为由低到高。一般来说，绿茶、黄茶和白茶是凉茶，因为它们的发酵程度低。绿茶属于中性茶。红茶和普洱茶属于温茶。
根据中医的说法，人的体质不同于冷热，所以体质不同的人也注重喝茶。
1.一般来说，干热体质的人应该喝凉茶。例如，有吸烟和饮酒习惯的人，相对来说比较胖，容易上火(即体质干燥和热的人)，应该喝凉茶。
2、胃寒，吃生冷腹泻或体质虚弱(即冷体质)的东西，应喝中性茶或温茶。很容易生气，多喝绿茶或铁观音，还有老拉肚子和乌龙茶
白茶是一种茶的统称，主要是从加工工艺来命名的。所有茶叶品种的鲜叶都可以制成白茶，但白茶的质量不同。
不同的茶叶品种有适应性的问题。例如，铁观音品种适合乌龙茶。如果将铁观音的鲜叶按白茶工艺制成白茶，所制成的白茶质量不够好，不能充分发挥铁观音品种的品种优势。这就像让诗人修路一样。适合制作白茶的茶叶品种有福鼎大白茶、福鼎大白茶、政和大白茶、蔬菜茶、歌乐茶等。
白茶，顾名思义，是白色的，在一般地区很少见。白茶是我国的特产。它产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳县，少量产于台湾省。白茶生产已有200多年的历史，最早是由福鼎县发起的。全县有茶树良种——株，福鼎白茶。它的芽叶覆盖着白色的绒毛。它是泡茶的好原料。白茶最初是由这种油茶制成的.
为什么棕色是白色的？这是因为人们采摘嫩芽，叶子后面有许多白发。在加工过程中，它们不会被炒制或揉捏，而是在阳光下或用文火烘干，这样，白毛就能完全保留在茶叶表面。这就是为什么它是白色的。
白茶的主要特点是其米色和银白色，被称为“绿色化妆和素裹”之美。其芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩而均匀。口感经过酿造，口感清新、醇厚、可口，还能起到药理作用。中药证明，白茶清凉，具有清热降火的功效。海外华人常常把银针茶视为稀世珍宝。
白茶的主要品种有银针、白牡丹、红梅、寿眉等。尤其是白豪银针，上面覆盖着白色的绒毛，像针一样直，是许多茶叶中最美丽的形状之一，非常受欢迎。汤呈淡黄色，新鲜、醇厚、爽口，饮用后令人难忘。
每种白茶的名称:白浩银针；白牡丹；红梅；白牡丹；寿眉等。
