碧螺春是一种非常有名的茶，属于六大茶的绿茶。味道香甜，新鲜爽口，营养价值高。它对我们的健康有许多好处。
碧螺春的功效
1.软化血管，防止肥胖
人们吃高脂肪食物后，血管会变硬。如果在同一时间或饭后喝绿茶，可以软化血管，改善血液流动。绿茶中所含的茶氨酸和儿茶素能改善血液流动，对预防肥胖、中风和心脏病有一定作用。
2.预防心脏病
一般来说，碧螺春的花蕾富含茶氨酸，适合在冷开水中浸泡半小时左右，使茶氨酸溶出。经常饮用对中风和心脏病的效果是令人满意的。
3.抑制癌细胞
碧螺春是在生长后期采摘的，日照时间长，价格低，含有较多的儿茶素，而儿茶素的溶出率随着水温的升高而增加，所以适合用开水饮用。儿茶素具有很强的抗自由基作用，有利于癌症的预防和治疗。
4、提神健胃
除了龙井茶的功效外，碧螺春在提神健胃方面也优于龙井，对上呼吸道传染病和消化道疾病有预防和治疗作用。
碧螺春的起源
碧螺春属于绿茶，它主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，太湖的水面水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，非常适合茶树的生长。那里种植茶树和果树，所以碧螺春茶有一种特殊的花香。
在中国农业出版社在2000年的时候所出版的《中国名茶志》里面对碧螺春有详细的记载，第一次确定了碧螺春最早出产的地方就是苏州市的太湖洞庭山。
碧螺春简介
洞庭碧螺春是“中国十大名茶”之一，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外，其外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠。洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、橘、白果、石榴等果木交错种植，茶吸果香，花窨茶味，陶冶出了碧螺春花香果味的天然品质。碧螺春不同等级茶评
特级：
形状：
条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、匀净
色泽：
银绿隐翠、鲜润
汤色：
嫩绿鲜亮
香气：
嫩香清鲜
滋味：
清香甘醇
叶底：
幼嫩多芽、嫩绿鲜活
一级：
形状：
尚纤细、卷曲成螺、白毫披覆、较匀净
色泽：
隐绿隐翠
汤色：
绿明亮
香气：
嫩爽清香
滋味：
鲜醇
叶底：
细嫩、绿明亮
二级：
形状：
紧细、卷曲成螺、白毫显露、尚匀整干净
色泽：
绿润
汤色：
绿尚明亮
香气：
清香
滋味：
鲜醇
叶底：
嫩绿明亮、略含单张
