西湖龙井茶有四个独特的特点：色绿、香、甜、形美。特级西湖龙井茶，平坦、滑爽、直，色泽翠绿，香气鲜嫩，滋味鲜甜，叶底细嫩呈朵。清明节前收集的龙井茶被称为明代前的龙井，被称为女儿红。并且西湖龙井茶有许多功能。相关介绍如下:
龙井茶的功效
1.帮助消化：当口臭出现时，食物残渣在酶的作用下形成甲硫醇化合物，产生臭味。西湖龙井茶汤能抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，刺激更多消化液的分泌，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，有助于消化。
2.减肥并保持年轻：龙井茶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸和芳香物质可以调节脂肪代谢，降低胆固醇和血脂，所以喝龙井茶可以减肥，但冷饮会适得其反。
3.抗衰老：龙井茶中的茶多酚能有效清除多余的自由基，防止脂肪酸过氧化。
4.消除疲劳：龙井茶中的咖啡因可以刺激中枢神经系统，帮助人们振作起来，改善思维，消除疲劳，提高工作效率。
5.预防龋齿：龙井茶含有氟，氟与牙齿中的钙有很强的亲和力，可以变成一种“氟磷灰石”，不易溶于酸，就像给牙齿增加了一层保护层，提高了牙齿抗酸和抗龋齿的能力。
6.抑制癌变：龙井茶含有约15%的儿茶素，儿茶素的抗氧化能力是维生素C的40~100倍，可抑制血管老化，净化血液。
7.利尿作用：龙井茶中的咖啡因和茶碱具有利尿作用，可用于治疗水肿和水凝性肿瘤。
8.强心解痉：龙井茶中的咖啡因还具有强心解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛、促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
9.活血化瘀：龙井茶中的茶多酚和维生素C具有活血化瘀的功效，可预防动脉硬化。
10.治疗夜盲症：龙井茶含有一定量的维生素A，而明目的功效与维生素A有很大关系.
11.抗菌抑菌：龙井茶叶中的茶多酚和单宁酸对细菌有作用，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死，皮肤生疮、溃烂流脓、外伤破了皮等用浓茶冲洗患处有消炎杀菌作用，口腔炎症、溃疡和喉咙痛也是有效的。
