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冲泡金骏眉红茶的9个步骤 泡金骏眉用什么茶具 金骏眉的饮用技巧

2020-05-23 

红茶,因其茶汤和叶底色呈红色而得名,是中国的历史名茶,属发酵茶,起源中国明朝,深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进,数据显示红茶中茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高,可缓解疲劳,利尿,强壮骨骼,抗衰老,养胃护胃,舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶,为我国第二大茶类。


红茶主要有:祁门红茶、正山小种金骏眉滇红

红茶-祁门红茶

红茶-正山小种

红茶-金骏眉

红茶-滇红

众所周知,武夷山金骏眉红茶是目前市场上最高端的红茶。如何制作金骏眉红茶也是品鉴金骏眉的一个重要条件。本文将分九个步骤教你如何一步一步地冲泡金骏眉红茶。

金骏眉茶艺——烫壶;

泡茶前需要开水来烫水壶。人们可以去除水壶里的异味。热壶有助于挥发茶香。

金骏眉茶艺——茶具;

一般来说,泡茶用的茶壶壶嘴很小。应该先把茶放进茶壶里。这时,茶壶可以交给客人来欣赏茶的外观。然后,茶壶里的茶可以用茶匙放入茶壶中,茶的量是茶壶的三分之一。

金骏眉茶艺—温杯:

烫壶之热水倒入茶盅内,再行温杯。墨、沉香、水碧、榴皮、葵黄、闪色、梨皮等名。大彬镌款,川竹刀i画之,书法闲雅。

金骏眉茶艺——高冲;

冲泡茶叶时,需要将壶提得很高,从高处倒水,使茶叶翻滚并在壶中散开,从而充分冲泡出茶香,俗称“高冲”。金骏眉的冲茶采用平底壶的形式。

金骏眉茶艺——低泡;

煮好的茶汤可以倒进一个没有把手的杯子里。此时,茶壶的壶嘴和无柄杯子之间的距离优选较低,以防止茶汤中的香气无效,通常称为“低泡”。一般来说,第一次泡茶汤和第二次泡茶汤混合在一个小茶杯里,效果更好;第三个茶汤与第四个茶汤混合,依此类推。

金骏眉茶艺—分茶:

然后将茶壶中的茶汤分成几杯,在满7点时测量杯中的茶汤。茶壶应该小而不大,浅而不深。

金骏眉茶艺—敬茶:

杯子和杯架放在客人面前用来泡茶。

金骏眉茶艺—闻香:

在品尝茶之前,大家可以先观察它的颜色,闻它的香味。

金骏眉茶艺—品茶:

“品”字三个口,一杯茶需分三口品尝。壶若有宿杂气,须满贮沸汤涤之,乘热倾去,即没于冷水中,亦急出水泻之,元气复矣。

金骏眉简介

金骏眉是正山小种茶的顶级品种。金骏眉因条索外形似人的眉毛,再取创始人梁骏德名字中间的“骏”字,因而得名“骏眉”。

金骏眉不同等级茶评

特级:
形状:
绒毛少、条索紧细、隽茂、重实
色泽:
金、黄、黑相间、色润
汤色:
金黄、浓郁、清澈、有金圈
香气:
花果香、蜜糖香、高山韵明显、持久悠远
滋味:
鲜活甘爽、沁人心脾
叶底:
牙尖鲜活、秀挺亮丽、呈古铜色
一级:
形状:
条索紧细、峰苗挺秀、略显金毫
色泽:
金、黄、黑相间、色润
汤色:
金黄、清澈透亮、有金圈
香气:
花果香、蜜糖香、高山韵明显、持久悠远
滋味:
甘爽悠长
叶底:
单芽肥壮、秀挺鲜活、呈古铜色
二级:
形状:
条索紧细
色泽:
金黄相间
汤色:
金黄透亮
香气:
花果香气淡
滋味:
甘爽
叶底:
秀挺鲜活

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